쇠고기 부르고뉴는 고전적인 프랑스 스튜입니다. 보통 몇 시간 씩 재료를 끓일 시간이 있고 맛있는 가족 식사의 향기로 집을 채울 수있는 주말 저녁 식사입니다. 이렇게 쉬운 쇠고기 부르고뉴 요리법으로는, 믿을 수 없을 정도로, 이것은 90 분만에 끝나기 시작하며 준비 시간도 포함됩니다.
그래서 지금은이 간단한 과정으로 언제나 고전적인 소고기 부르기 뇽의 부드러운 맛을 즐기지 않아도되고 휴식을 취하거나 산책을 떠나야 할 이유가 없습니다. 그러나 시간이 있다면, 고전적인 쇠고기 부르고뉴 레시피 는 여전히 가치가 있습니다. 맛은 더 깊고 풍부합니다. 두 가지의 장점이 있습니다. 당신이 선택합니다.
Beef Burgundy는 불어로 Boeuf Bourguignon이라고 불리며, 많은 사람들이이 맛있는 스튜를 언급 할 때 프랑스 용어를 사용합니다.
필요한 것
- 5 조각 베이컨, 다진 것
- 1 컵 다진 노란색 또는 흰색 양파
- 중간 당근 3 개, 1/4 인치 슬라이스로 자른다.
- 잘게 잘린 셀러리 1/4 컵
- 쇠고기 척 2 파운드, 입방체
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 파슬리 2 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 말린 백리향
- 마른 분쇄 된 로즈마리 1/4 찻 숱가락
- 1/16 찻 숱가락 지상 allspice (부족한 핀치)
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 1 작은 술 토마토 페이스트
- 1 1/2 컵 청소, 거친 버섯 다진
- 부르고뉴 와인 1 잔 또는 드라이 레드 와인
- 1/2 컵 쇠고기 재고
그것을 만드는 방법
고온의 큰 냄비에 파삭 파삭 한 때까지 베이컨을 요리하십시오. 베이컨을 종이 수건으로 뒤집은 판에 옮겨 배수시킵니다. 팬에서 베이컨 기름 2 개 큰 스푼 전부를 따르십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 5 분 동안 베이컨 기름에 양파, 당근, 셀러리를 넣으십시오. 홈이있는 숟가락으로 그릇에 옮기고 잠시 옆에 두십시오.
소금과 후추로 쇠고기를 갈아서 나머지 베이컨 기름에 갈색을 띄운다.
쇠고기의 모든면이 갈색으로되면 쇠고기 위에 파슬리, 백리향, 로즈마리, 딸기 및 밀가루를 뿌린다. 토마토 페이스트를 넣고 1 분 동안 쇠고기를 요리하십시오.
버섯, 조리 된 채소, 파삭 파삭 한 베이컨, 적포도주 및 쇠고기를 쇠고기 팬에 넣고 저온 열을 가해 1 시간 15 분 동안 섞어 요리합니다. 고기와 야채가 부드러 우면서 소스가 두껍게 만들어지면 부르고뉴 쇠고기가 완성됩니다.
이것은 빠른 버전이며 그것이 만들어지는 날을 먹을 준비가되어 있지만, 밤새도록 남겨두고 다시 따뜻하게하고 다음 날에 먹음으로써 풍부해질 것입니다.
이 쉬운 쇠고기 부르고뉴 요리법은 4 ~ 6 인분입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 279 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 457 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |