프랑스 음식을 즐기는 경우 용어 팔레트 클렌저를 듣지 못할 것 같지 않습니다. 프랑스 인은이 용어를 사용했으며 오늘날까지도 프랑스 요리의 필수적인 부분입니다.
팔레트 클렌저 란 무엇입니까?
구개 클렌저는 입안에서 느려지는 향을 제거하여 다음 코스를 신선한 시각으로 즐길 수 있도록 고안되었습니다. 프랑스 사람들은 가슴 앓이, 소화 불량을 피하고 식욕을 자극하기 위해 중요한 소화제로도 사용합니다.
프랑스, 프랑스에서 유래 된 팔레트 클렌저로 전 세계적으로 채택되었습니다. 코스 사이에 한 입 먹는 습관은 주로 최고급 레스토랑이나 결혼식 아침 식사에서 발견됩니다.
호화로운 여러 코스의 프랑스 음식을 먹으면서 구개를 씻는 대신에 쓰는 음식은 거의 없으며, 대대로 이어지는 전통의 무언가가되었습니다. 각 지역마다 현지인들이 맹세 한 지역 특산물이 있습니다.
전통적인 프랑스 구개 클렌저
셔벗 (Sorbet)은 가장 빈번한 미각 세정제이며, 전 세계적으로 가장 잘 어울리는 클렌저입니다. 샤베트는 맛이 날카로 우며 단맛이 아니어야합니다. 그리이스 또는 강한 맛에서 잘 작동하는 차갑고 선명하고 예리한 향이 조합 된 것이기 때문입니다.
르 트루 노르만 드
노르망디의 주민들은 애플 브랜디에 Le trou Normand 또는 Norman break라는 소화제를 의지합니다.
음료는 식사 중간에 Calvados의 불타는 장면으로, 알코올이 많이 든 것보다 셔벗 (sorbet)으로 제공 될 수 있습니다. 둘 다 단단하고 빨리 타격을 주며 효과적인 미각 세정제 및 식욕 자극제입니다.
정통 구개 클렌저
- 감귤이 뒤틀린 유무에 상관없이 반짝이는 물 또는 평평한 물
- 최소한의 감미료로 가볍게 양조 한 녹색, 검은 색 또는 민트 차
- 셀러리 스틱이나 신선한 신랄한 사과
- 파슬리 장식
구개 클렌저를 선택할 때 찾을 수있는 것
뒷맛이 거의 없거나 전혀없는 깨끗하고 밝은 향이 나는 것을 선택하십시오. 중성 풍미는 보통이 목적을 위해 가장 잘 작동하지만 강한 향이 나는 요리가있는 메뉴는 독특하고 대담한 구개 세정제를 요구합니다. 나만의 메뉴로 실험 해보면 요리의 독창성으로 친구와 가족에게 깊은 인상을 줄 것입니다.
위의 조언을 따르고 멀리 잘못하지는 않을 것입니다.이 노년기 트릭은 오랫동안 효과가 있었고 오늘날에도 계속 효과가 있습니다.
구강 세정제의 다른 이름
palate cleansers는 entrements , Trou Normand (노르망디), Trou Bourginon (부르고뉴) 및 en bouche 로 알려져 있습니다.
코스 사이에서 제공되는 모든 작은 요리가 구개 클렌저, 즐겁게 먹는 것 , 즐겁게 먹는 것 , 즐겁게 먹는 것 , 앙트레 또는 인터 미트 조가 주방에서 서비스를 늦추거나 요리사가 주 플레이트에서 사용할 수있는 것보다 조금 더 과시하는 것도 있습니다. .