멕시코 디저트 는 밝게 채색되어 맛있게 달콤합니다. 이 맛있는 우유 퍼지 제조법은 5 가지 성분만을 사용하지만 신의 맛을 씁니다. 식용 색소를 추가하여 무지개 색의 간식을 만드십시오. 커피 추출물이나 코코넛 오일과 같은 추가 향료를 시험해 볼 수도 있습니다.
필요한 것
- 14 온스 캔 농축 우유
- 12 온스 증발 된 염소 우유 (또는 젖소)
- 버터 6 큰술 (무염)
- 2 티스푼
- 바닐라 추출물 (순수)
- 계피 2 티스푼
- 1 핀치의 소금
- 장식 : 식품 착색
- 선택 사항 : Flavorings
그것을 만드는 방법
- 가볍게 버터 또는 9에 의하여 9 인치 사각 팬을 윤활하십시오. 양피지 또는 알루미늄 호일로 팬을 치고 모든면에 약 1 인치의 오버행을 남깁니다.
- 스튜 냄비에 응축 된 우유, 증발 한 우유, 버터, 바닐라, 계피 및 소금을 결합하십시오.
- 혼합물이 두껍게되고 팬의 측에서 20 30 분을 멀리 당길 시작할 때까지 나무로되는 숟가락 또는 내열성 주걱으로 연속적으로 약동하는 중간 열에 요리사. 사탕은 냄비에서 쉽게 빠져 나옵니다.
- 원하는 경우 배치에 식용 색소를 추가 할 수 있습니다. 분홍색, 빨강 및 초록색이 가장 많이 사용되는 색상입니다. 색상을 더 많이 만들기 위해 배치를 2로 분할하지만 퍼지가 상당히 빠르게 설정되기 때문에 빠르게 작업합니다.
- 준비한 팬에 부어 실온에서 약 2 시간 동안 두었다.
- 직사각형이나 원하는 모양으로 자릅니다.
퍼지 유사 콘텐츠 : 초콜릿
- 다른 성분과 함께 무가당 천연 코코아 가루 6 개 (가급적 네덜란드 처리)를 첨가하십시오.
퍼지 변이 : 초콜렛 피캔
- 1 파운드 (약 2 컵)의 달콤 씁쓸한 또는 반 달콤한 초콜릿 칩을 다른 재료와 함께 첨가하십시오.
- 사탕을 사각형 냄비에 옮기고 많이 식혀지기 전에 분쇄 한 피 캔 1 컵을 고르게 뿌린다.
- 피캔을 가볍게 눌러 퍼지에 넣으십시오.
- 완전 냉기하자.
퍼지 변형 : 라임
- 바닐라 1 티스푼 강판 라임 풍미로 대체하고 혼합물이 열에서 제거되면 갓 짜낸 라임 주스 1 큰술과 녹색 식품 색소 몇 방울을 넣고 천천히 첨가하여 잘 저어 준다. 분리하지 않는다.
참고 : 원하는대로 맛을 혼합하고 일치시킬 수 있으며 매우 간단하게 수행 할 수 있습니다. 혼합물의 절반을 준비한 팬에 부어 커피 추출물이나 다른 종류의 식용 색소 몇 방울을 넣은 맛의 기름과 같은 다른 풍미를 다른 반쪽에 저어 섞은 다음 위에 붓는다. 또는 두 개의 분리 된 맛을 만들어 각각의 절반을 배치 할 수 있습니다.
Fany Gerson (Ten Speed Press, 2010)이 작성한 My Sweet Mexico 의 제조법을 기반으로합니다.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 142 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 61 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 3g |