Giora Shimoni가 Whole Whole Chocolate Chip Cookies를 만들었을 때, 건강에 이상적인 전형적인 영양 상태에도 불구하고 "아이들이 먹었습니다." 시모니 (12 세)의 12 살짜리 아들은 평범한 쿠키보다 만족감을 느꼈다. 흰 밀가루 대신 통밀 가루를 사용하면 쿠키에 단백질 및 단백질 첨가제가 제공되므로 놀랄 일이 아닙니다.
미리의 조리법 테스팅 노트 및 팁 :
- 이 제법을 만들 때 일반 밀가루보다 부드러운 질감과 더 부드러운 맛을 지닌 전체 흰색 밀가루는 아직 제공되지 않았으므로 시모니는 1 1/4 컵의 통 밀가루와 1 1/4 컵 밀가루를 컵에 넣고 "밀가루가 적은 밀가루 맛이 나는 쿠키"를 찾는 사람들에게 3/4 컵으로 줄인다. 나는 2 1/2 컵의 흰색 통밀 (때로는 "전체 흰 밀"이라고 표시 함) 밀가루와 기름 한 컵을 사용하여 좋은 결과를 얻었습니다.
- 조리법에 따르면 배터의 숟가락을 베이킹 시트에 떨어 뜨릴 것을 요구하지만, 나는 초콜릿 칩 - 투 - 배터 비율이 높기 때문에이 작업을 어렵게 만들었다. 반죽을 내 손으로 작은 공 모양으로 만드는 것이 더 간단했습니다. 쿠키 시트 위에 올려 놓기 전에 약간 평평하게했습니다.
- 나는 보통 크기의 초콜릿 칩을 사용했고, 쿠키를 나누어 먹은 후에 그릇의 바닥에 약 1/2 컵 정도 남았습니다. 내가 할 수있는만큼 많은 양을 씻어 내고 굽기 전에 반죽에 손으로 눌러 댔지 만 ,이 조리법 에서와 같이 적어도 몇 스푼의 칩이 그릇에 남아있었습니다. 초콜릿을 낭비하지 않으려면 1 컵에서 1 / 1 컵의 초콜릿 칩을 사용해보십시오. 쿠키에는 여전히 초콜릿이 들어 있습니다!
미리 로코 비츠 편집
필요한 것
- 2 1/2 컵 밀가루 (통밀, 바람직하게는 흰색 통 밀)
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 소금 1/8 티스푼
- 큰 계란 2 개
- 설탕 3/4 컵
- 3/4 컵 설탕 (진한 갈색, 포장)
- 1 컵 카놀라 (또는 포도씨 유)
- 바닐라 추출물 1 큰술 (순수)
- 1 1/2 컵 초콜릿 칩스
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 375 ° F (190 ° C)로 예열하십시오. 양피지 또는 실리콘 라이너가있는 라인 쿠키 시트.
2. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 , 베이킹 소다 및 소금을 함께 털어 내십시오.
3. 다른 큰 그릇에 달걀과 설탕을 크림처럼 때려 눕힌다. 기름과 바닐라를 넣으십시오. 잘 섞다.
4. 천천히 젖은 배터에 건조한 성분을 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 섞어서 섞지 않도록하십시오. 초콜릿 칩을 저어.
5. 준비된 쿠키 시트에 찻 숟가락을 떨어 뜨립니다. 또는 깨끗하고 마른 손을 사용하여 반죽을 작은 구슬 모양으로 만듭니다. 쿠키 시트에 넣기 전에 약간 평평하게하십시오.
6. 예열 된 오븐을 10 분에서 12 분 동안 또는 쿠키가 설정 될 때까지 굽습니다.
7. 오븐에서 쿠키 시트를 꺼내십시오. 쿠키 시트를 쿠킹 시트에 올려 놓고 완전히 식힐 때까지 약 1 ~ 2 분 정도 올려 두십시오.
8. 차가워지면 쿠키를 실온에서 밀폐 된 용기에 최대 1 주일 동안 보관하거나 잘 싸서 3 개월 동안 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 197 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 38 mg |
| 나트륨 | 147 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |