이 낮은 설탕 매운 매실 잼 제조법은 통조림으로 만들 필요가 없으며 단지 일반 잼이 요구하는 설탕의 일부만을 차지합니다. 설탕은 단지 1 1/2 컵의 설탕으로 4 병 (8 온스)의 항아리를 만드는데 사용되기 때문에 설탕은 잼을 설정하는 데 도움이되므로 트릭은 덜 설탕 또는 설탕이없는 펙틴을 사용하는 것입니다 설정하는데 도움이되는 요리법. 이 매운 잼은 특히 매화가 가장 맛있는 여름과 가을이 끝날 때 훌륭한 음식을 선물 할 것입니다.
이 잼은 통조림이 필요하지 않지만 냉장 (최대 3 주) 또는 냉동 (최대 1 년)해야합니다. 각 용기에 용지 걸림 이름과 만기 날짜를 표시하십시오. 이 잼을 수조에서 55 ~ 70도 (최대 1 년) 동안 실내 온도 저장을 위해 처리 할 수도 있습니다.
필요한 것
- 1 / 3 컵 물
- 딸기 딸기 4 개
- 계피 스틱 2 개 (반으로 부서짐)
- 8 검은 후추
- 정향 4 개 (전체)
- 2 1/2 큰 스푼의 가루로 만든 펙틴 (저당 또는 무 설탕 요리법 용)
- 1 1/2 컵 설탕 (분할)
- 1 1/4 파운드의 붉은 자두 (씻은 것, 움푹 들어간 것, 거칠게 썬 것)
- 레몬 주스 1 큰술
- 찻 숱가락 ¼ 리터 버터 (거품 발생을 막기 위해)
그것을 만드는 방법
- 중간 소스 냄비에 물, 딸기, 계피, 후추 및 정향을 끓여야합니다. 열을 줄이고 10 분 동안 끓으십시오. 필요한 경우 더 많은 물을 넣고 1 1/4 컵을 변형시키고 측정하십시오.
- 큰 스튜 냄비 또는 남비에서, 펙틴과 1/4 컵 설탕을 결합하십시오. 자두, 매운 물, 레몬 주스 및 버터를 약동하십시오. 고열로 끓여서 자주 흔들어 라. 남은 1 1/4 컵 설탕을 넣고 흔들어 끓인 전체 끓인 물로 잼을 되돌립니다. 쿡, 끊임없이 약동, 1 분. 열에서 제거하십시오.
- 뜨거운 비눗물로 씻은 4 개의 방열 통 또는 통조림 병에 담글 거리는 뜨거운 잼 (잼이 통조림이되지 않으면 멸균은 필요하지 않음), 씻어서 공기 건조. 뜨거운 비눗물로 씻은 뚜껑과 고리가있는 윗부분, 헹구 었으며 공기 건조. 깨끗한 접시 수건을 뒤집어 놓습니다.
- 시원할 때 오른쪽을 위로 돌리고 최대 3 주 동안 냉장하거나 최대 1 개월 동결하십시오. 최대 1 년 동안 실내 온도 저장을 위해 잼을 할 수 있다면 아래의 설명을 읽으십시오.
참고 : 가정 통조림 프로젝트를 시도하기 전에 Ball canning jars 회사가 말한 내용을 읽으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 24 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |