글자 그대로 번역 할 때, 폰즈는 식초 펀치를 의미합니다. 감귤 주스에 쌀 식초와 다이스를 섞어서 만든이 신 소스는 - 간장 소스는 아니지만 - 종종 간장 소스는 아니지만 - 폰즈 쇼유 또는 폰즈 소스라고합니다. 그것은 갈색과 얇은 일관성이 있습니다.
상업용 양식은 일본 식료품 점에서 광범위하게 사용할 수 있지만, 직접 만들려는 경우 매우 쉽습니다. 감귤류 소스는 구운 고기 나 생선과 함께 가장 흔하게 사용되지만 샤브샤브 와 같은 사시미 또는 냄비 요리에 흔히 사용됩니다. 그것은 또한 만두와 차가운 국수를위한 디핑 소스로 제공 될 수 있습니다.
이 조리법에는 된장국, 국수 요리 및 소스와 같은 많은 일본 요리법에 사용되는 국물 인 dashi 스톡 이 필요합니다. 구입 한 상점을 사용하거나 나만의 상점을 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 1/3 컵 간장
- 레몬 주스 또는 기타 감귤 주스를 갓 짜낸 1/4 컵
- 쌀 식초 1 큰술
- 1/3 컵 이상의 재고
그것을 만드는 방법
- 간장, 레몬 주스 및 식초를 그릇에 섞으십시오.
- dashi를 추가하여 원하는만큼 dashi의 양을 조정하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 32 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,286 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |