이 조리법은 환상적인 3 고추 마른 문지른 런던 빵 ( 옆구리 스테이크 )을위한 것입니다. 당신은이 하나를 뜨거워서 빨리 그릴 때 그것을 극복하지 않으려 고 노력할 것입니다.
필요한 것
- 3 파운드 / 1.3kg 측면 스테이크
- 1 큰 술 / 15 ML 레몬 고추
- 1 큰 술 / 15 mL 마늘 분말
- 1 1/2 스푼 / 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 검은 후추, 신선한 지상
- 1/4 찻 숱가락 / 1.25 mL 카이엔 고추
- 1/4 티스푼 / 1.25 mL 파프리카
그것을 만드는 방법
London Broil을 담을 수있는 크기의 얕은 팬에 향신료를 넣습니다. 문지른 혼합물로 전체 불에 피씨를 덮고 플라스틱 랩으로 팬을 덮으십시오. 상온에서 약 2-3 시간 동안 보관하거나 밤새 냉장 보관하십시오. 고기가 젖어 보입니다. 마른 상태로 두지 만 마찰을 제거하지 마십시오. 가스 그릴을 10 분 동안 예열하십시오. 열을 중간 정도로 줄이고 그릴 중앙에 고기를 두십시오. 덮개 및 그릴을 5 분 동안 닫으십시오. 중 희귀 한 고기는 5 분 동안 고기를 뒤집어 그릴로 굽습니다.
스테이크 매질을 선호한다면 몇 분 더 요리하십시오. 집게를 사용하십시오. 포크로 고기를 뚫어서 주스를 유지하지 마십시오. 재래식 숯 굽기의 경우 석탄을 시동하고 연한 회색으로 타서 굽습니다. 석탄에서 랙을 약 6 인치 배치하십시오. 위와 같이 진행하십시오.
일단 런던 broil는 원하는 doneness에 요리하고, 열에서 제거하고 깎기 전에 5 분 동안 휴식하게하십시오. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 334 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 134 mg |
| 나트륨 | 532 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 47 g |