그것은 당신이 배우게 될 가장 쉬운 바텐더 기술입니다.
흔들리고 흔들리는 법을 알지만, 칵테일 레시피가 음료를 '만들다'고 말하면 무엇을 의미합니까? 멋진 bartending 기술처럼 들리지만 , 실제로는 가장 쉽고 아마도 이미 그렇게하고있을 것입니다. 당신이해야 할 일은 쏟아지는 것이기 때문에 그것은 매우 간단합니다.
당신은 어떻게 마실 것입니까?
음료를 만드는 것은 재료를 서빙 유리와 이전 성분 위에 직접 부어 넣는 것입니다.
정말로, 그게 다야!
이 혼합 기술은 가장 기본적인 혼합 음료에 사용됩니다. 존 콜린스 (John Collins), 보드카 토닉 (Vodka Tonic), 럼 & 코크 (Rum & Coke)와 같은 인기있는 하이볼 음료 에서 찾을 수 있습니다. 또한 White Russian 및 Nutty Irishman 과 같은 짧은 혼합 음료에도 사용됩니다. 유리에 술과 믹서를 직접 쏟으면 음료수를 만들 수 있습니다.
혼합 음료를 만들 때 대개 조리법에 표시된 순서대로 재료를 추가하려고합니다. 이것은 종종 술이 먼저 들어가고 수식어 (주류, 주스, 시럽)가 뒤따라 나오는 것을 의미하며, 음료수 및 기타 대량 성분으로 마무리됩니다. 당연히, 따르는 순서는 토론의 문제 이고 각 바텐더는 그들의 자신의 이론 및 습관을 따른다.
엄밀히 말하면 , 계층화 된 음료가 만들어 졌다고 말할 수 있습니다. 그러나 종종 '빌드'라는 단어를 혼합 음료 (실제로는 혼합 된 음료)와 연결합니다.
내장 된 혼합 음료의 추가 혼합
유리에 내장 된 음료는 또한 대부분의 시간을 감동시킬 수 있습니다. 예를 들어 블러디 메리 (Bloody Mary)를 만들 수 있습니다 . 그러나 토마토와 보드카 믹스에 완벽하게 통합되도록 스파이스가 흔들리지 않으면 좋지 않습니다.
때로는 서빙 유리에 내장 된 혼합 음료를 흔드는 것이 좋습니다.
이것은 Dirty Bird와 같은 크림 음료에 일반적입니다. 예, 당신은 그것을 자극 할 수는 있지만,이 음료는 인기있는 사촌 인 White Russian과이 음료를 분리시키는 여분의 거품을 더합니다.
이렇게하려면 레시피에 따라 재료를 유리에 붓으십시오.
- 칵테일 셰이커의 주석을 유리 위에 올려 놓으 십시오 .
- 주석과 유리 (한 손에 하나씩)를 단단히 잡고 조심스럽게 전체기구에 재료를 섞을 수있는 좋은 흔적을주십시오.
- 바 위에 유리를 놓고 셰이커 주석을 제거하십시오.
특히 주석으로 단단히 밀봉 할 수없는 얇은 유리 제품 을 사용 하면 약간 지저분 할 수 있습니다. 그것은 구식 이중 안경과 파인트 안경을 사용하는 것이 가장 효과적이지만 하이볼 유리로 할 수 있습니다. 당신이 정말로 조심스럽고 짧은 쉐이커 주석을 가지고 있다면 콜린스 글라스에서도 작동 할 수 있습니다.
더 많은 혼합 음료 만들기
건물에 많은 (또는 어떤) 훈련이 필요하지 않지만, 유출과 튀김을 피하려고합니다. 술병에 스피드 파우더를 사용하기로 결정 했다면 익숙해지기 때문에 약간 연습해야합니다.
다음은이 간단한 기술을 연습하기에 좋은 음료수입니다.
- Long Island Iced Tea - 5 잔의 술이 유리에 들어 오면이 술을 위해 많은 양의 물을 붓습니다.
- Mimosa - 샴페인 칵테일은 거품이 당신을 위해 혼합하기 때문에 특정 순서로 샴페인 칵테일을 만드는 것이 매우 중요합니다.
- Tootsie Roll Shooter - 많은 샷 마시는 공상 혼합 기술을 모두 건너 뛰고 빌드를 위해 곧장갑니다.