레몬 백리향 돼지 고기 안심은 대접을위한 훌륭한 조리법입니다. 그것은 매우 쉽고, 가장 멋진 풍미와 촉촉하고 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 돼지 고기 안심 로스트가 아니라 돼지 안심을 사세요 .
돼지 고기를 사 먹을 때 절인하지 않았는지 확인하십시오. 돼지 고기 안심 은 칠리에서 텍스 멕스 (Tex Mex)와 바질 및 허브에 이르기까지 오늘날 여러 가지 맛이 있습니다. 이 조리법에 대한 일반 안심을 구입하거나 맛이 너무 강렬합니다.
돼지 고기 안심을 정돈하려면 silverskin을 제거해야합니다. 그것은 고기가 요리 될 때 녹지 않을 얇은, 거의 투명한 고기 층의 지방입니다. silverskin을 칼로 자른 다음 종이 타월로 잡아서 고기를 잘라냅니다. silverskin을 버리고 눈에 보이는 지방을 잘라 낸다.
이 조리법에있는 레몬 주스는 산성이고, 돼지를 더 부드럽게 할 것입니다. 고기가 24 시간 이상 마리 네이드에 담지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 육질이 떨어질 수 있습니다.
이 요리법에 쌀 필라프, 일부 혼합 야채 및 맛있는 저녁 식사를위한 그린 샐러드를 제공하십시오.
필요한 것
- 2 파운드 (1 파운드) 돼지 고기 안심
- 1/2 컵 레몬 주스
- 레몬 껍질 1 작은 술
- 올리브 기름 2 큰 술
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 소금 1 작은 술
- 1/8 찻 숱가락 흰 후추
- 1-1 / 2 티스푼 건포 된 백리향 잎
그것을 만드는 방법
1. 굽고 접시에 포크와 장소로 온화한 피어싱.
2. 남은 재료를 넣고 돼지 고기 위에 붓는다.
3. 돼지 고기를 한 두 번 돌리는 것으로 2-24 시간 동안 냉장고에 담아 담그십시오. 또는 돼지 고기를 실온에서 15 분 동안 양념하게하십시오.
4. 요리 할 준비가되면 오븐을 350 ℉로 예열하십시오.
5. 두 개의 안심을 얕은 베이킹 팬 위에 놓고 적어도 2 인치 정도 떨어진 곳에 놓습니다.
6. 돼지 고기가 육류 온도계에 145 ° F를 등록 할 때까지 35-40 분 동안 구우십시오.
5 분 정도 기다린 다음 슬라이스하여 봉사하십시오. 돼지 고기는 센터에서 밝은 분홍색이됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 339 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 126 mg |
| 나트륨 | 97 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 44 g |