영국 딸기 젤리 (젤라틴) 조리법

영국의 딸기 젤리에 대한이 제조법은 미국에서 알려진대로 잼이나 과일 스프레드가 아니라 과일 맛이 나는 젤라틴 디저트의 용어입니다.

딸기 젤리는 어린 시절 꿈의 재료입니다. 일요일 오후의 차는 결코 하나도 없이는 결코 옳지 않으며, 사소한 일 의 기초로서, 그것은 고전입니다.

영국에서는 젤리가 종종 끓는 물만 있으면 농축되고 맛이있는 젤라틴 블록 인 가게에서 구입 한 젤리 블록을 사용하여 만들어집니다.

그렇다면이 정통 요리법에서와 같이 과일, 설탕, 젤라틴으로 만든 정통 젤리가 있습니다.

젤리는 너무 맛있기 때문에 자체적으로 제공 될 수 있지만 젤리는 휘핑 크림 또는 아이스크림과 심지어 커스터드 와 함께 멋지며 티 타임 테이블의 고전입니다.

필요한 것

설탕과 2 컵 / 600ml의 물을 큰 냄비에 넣고 끓이십시오. 5 분 동안 힘차게 끓인 다음 열에서 팬을 제거하고 시원하게하십시오.
그 사이에, 신선한 딸기의 4 개 5 개를 가지고 가고, 그 (것)들을 전체에게 남겨두고, 1 개의 측에 놓으십시오.
Puree 잔여 딸기는 담그는 믹서기 또는 재래식 블렌더 또는 푸드 프로세서로 제공됩니다.
퓌레를 큰 그릇에 옮기고 냉각 된 설탕 - 물 시럽 위에 붓는다. 깨끗한 천으로 뚜껑을 덮고 최소 30 분 동안 주입하십시오. 또는 시간이 있으면 최대 2 시간 동안 주입하십시오.

일단 주입되면 딸기 혼합물을 정밀한 체로 통과시켜 딸기 펄프 및 씨앗을 제거하십시오. 따로.
작은 접시에 1/4 컵 / 75ml 찬물을 넣고 물에 분말 젤라틴 을 뿌리고 5 분간 그대로 둔다.
작은 스튜 냄비에있는 긴장된 딸기 설탕 시럽 혼합물의 1 컵을 가열하십시오. 젤라틴 - 물 혼합물을 저어주고 매우 부드럽게 젤라틴이 완전히 용해 될 때까지 끓으십시오. 이것을 남은 딸기 설탕 시럽에 넣으십시오.
3 컵 / 900 ml 젤라틴 몰드로 옮겨 냉장고에 넣고 놓습니다. 이 작업은 몇 시간이 걸리지 만 하룻밤 사이에 두는 것이 가장 좋습니다. 젤리가 약간 흔들릴 때 준비가되었습니다. 젤리의 재미가 동요에 있기 때문에 당신은 그것을 너무 단단한 원하지 않는다.
봉사하기 위해 나머지 전체 딸기로 젤리를 장식하고 신선한 크림, 아이스크림 또는 커스터드로 제공하십시오. 또한 다른 제철 과일로 장식합니다. 라스베리는이 딸기 젤리와 훌륭한 파트너입니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)