양고기 랙 에는 전통 인도 향신료가 묻어있어 놀라운 맛을냅니다. 당신은 주스에서 밀봉하기 위하여 새끼 양을 뜨거운 찾아 내고 그것에게 좋은 딱딱한 표면을주고 싶을 것이다. 요구르트 소스 (raita), 밥, 야채 구이.
필요한 것
- 양고기 8 개 뼈 랙 1 개
- 2 티스푼 / 10 리터 설탕 (갈색)
- 2 티스푼 / 10 mL 바다 소금
- 1 티스푼 / 5mL 심황
- 1 티스푼 / 5 리터 카레 (파우더)
- 1 티스푼 / 5 mL 커민
- 1 티스푼 / 5 리터 고수풀
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 겨자 (건조한)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 생강 (강화 된)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
그것을 만드는 방법
심황, 카레 가루, 커민, 고수풀, 흑설탕, 겨자 및 생강을 함께 섞으십시오. 종이 타월로 양고기를 말린 후 양념으로 섞는다. 1 시간 동안 옆에 두십시오. 그릴을 예열하십시오. 양고기를 뜨거운 그릴에 놓고 양면을 약 2 분간 찾으십시오. 열을 줄이거 나 그릴의 더 차가운 부분으로 옮기고 내부 온도가 섭씨 63도 (화씨 약 145도)가 될 때까지 계속 굽습니다. 요리를 마친 후 알루미늄 호일로 그릴과 텐트에서 꺼냅니다.
양고기 랙을 약 10 분 정도 놓은 다음 갈비를 자르고 곁들여 드십시오.