필요한 것
- 1 파운드 / 450g 연어 스테이크 (또는 필레)
- 1/2 컵 / 120mL 레몬 주스
- 올리브 기름 2 큰술 / 30 ML
- 2 티스푼 / 10 mL 검은 후추
- 찻 숱가락 1 개 / 딜 뽑기 5 mL
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
- 1/2 컵 / 120 mL 메스 키트 나무 칩
그것을 만드는 방법
1. 메스 키트 칩을 1 시간 동안 물에 담급니다.
2. 레몬 주스, 소금, 올리브 기름, 후추 및 딜 잡초를 큰 그릇에 섞는다. 연어를 넣고 고르게 칠하십시오. 그릇에 플라스틱 랩을 덮고 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
3. 철 흡연자 상자에 메스 키트 칩을 사용하여 그릴을 예열하거나 알루미늄 호일로 포장하고 구멍을 뚫습니다.
4. 냉장고에서 그릇을 꺼냅니다.
조심스럽게 마리네이드를 연어에서 배수구에 버리고 작은 냄비에 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 열을 중간 정도로 낮추고 2 분 동안 끓인 다. 자주 휘저어 구워 지는지 확인하십시오. 열에서 제거하십시오.
5. 큰 집게, 접힌 종이 타월 및 기름으로 기름 그릴 대발판. 기름으로 그릴을 3-5 회 통과시켜 비 조리 용 조리 표면을 확보하십시오.
6. 물고기를 그릴에 올려 놓고 조림을합니다. 필레를 요리하는 경우에, 각 측에 3-4 분을 그릴, doneness를 검사하십시오. 스테이크를 요리하는 경우 6-8 분 동안 굽습니다. 고기 온도계를 사용하여 테스트하십시오. 내부 온도는 섭씨 약 145도가되어야합니다. 회전에 도움이되는 두 개의 내열성 주걱을 사용하십시오. 물고기를 뒤집기 위하여 다른 주걱을 사용하는 동안 그릴 대 grates에서 멀리 물고기를 일한 온화한 있으십시오. 이렇게하면 요리하는 동안 파손을 줄일 수 있습니다.
7. 일단 물고기가 요리되면, 먹지 말고 좋아하는면을 가지고 서빙하십시오. 연어 스테이크에는 때때로 중앙에 몇 개의 커다란 뼈가 있습니다. 서빙하기 전에 신속하게 제거하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 596 |
| 총 지방 | 37 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 152 mg |
| 나트륨 | 718 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 55 g |