안 미쓰 (Anmitsu)는 봄과 여름의 더운 계절에 종종 즐길 수있는 고전적인 일본식 디저트입니다. 단단한 캔틴 젤리, 단 과일 및 거친 달콤한 팥 페이스트 (줄 부안)를 포함한 다양한 질감의 유쾌한 조합입니다.
전통적인 anmitsu 디저트에는 젤리, 과일, 팥이 포함되어 있지만 아이스크림 (바닐라 또는 녹차), 작은 떡 또는 떡 (시라 타마 단고 또는 치치 단고 떡)이 여기에 포함될 수 있습니다.
과일에 관해서는, 당신이 좋아하는 과일의 거의 모든 조합은 미각을 기쁘게 확신하지만, 표준 통조림 과일은 얇게 썬 복숭아와 만다린 오렌지 또는 심지어 과일 칵테일을 포함합니다. 다른 신선한 과일 아이디어에는 키위, 딸기, 오렌지, 딸기, 수박, 멜론, 포도 (특히 반으로 자른 경우) 및 / 또는 파인애플이 포함됩니다.
anmitsu에서 사용되는 젤리는 일본 요리로 알려진 비건 젤리입니다. 영어에서는 영어 한천 (agar agar)이라고도하며 한천 한천 이라고합니다. 그것은 붉은 해조류로 만들어졌으며 탈수 형태로 판매됩니다.
Judy Ung가 편집 한 기사
필요한 것
- Kanten Jelly의 경우 :
- 1 2/3 컵 물
- 1/2 스틱 캔틴 (한천 한천 또는 한천 한천 한천 한천과 1 대체)
- 설탕 1 큰술 2 ~ 3 큰술을 취향에 맞게 조정
- 시럽 들어 :
- 1/4 컵 물
- 설탕 2/3 컵
- 선택 사항 : 레몬 주스 1 큰술
- 토핑 :
- 안코 1 / 3 컵 (단팥죽)
- 선택한 과일 (복숭아, 오렌지 조각, 포도, 체리, 키위 조각, 사과 조각, 딸기 조각 및 만다린 오렌지)
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 캔틴 (한천 한천) 스틱과 1 2/3 컵 물을 한 시간 동안 담그거나 부드럽게 될 때까지 담급니다.
- 부드럽게 된 캔틴을 짜내 작은 조각으로 찢습니다.
- 칸틴 조각이나 칸틴 가루를 중간 크기의 냄비에 1 2/3 컵의 물에 넣고 끓여서 끓입니다. 더위를 낮추십시오. 칸틴이 잘 녹을 때까지 끓으십시오.
- 설탕을 넣고 잘 저어주세요. 액체를 평평한 용기에 넣고 잘 냉각시킵니다.
- 시럽을 만들려면 1/4 컵의 물과 2/3 컵의 설탕을 스튜 냄비에 넣고 열을 가하여 설탕을 녹입니다. 당신이 시럽을 좋아하고 시원하게한다면 레몬 주스를 첨가하십시오.
- 캔틴 젤리를 작은 조각으로 자릅니다. 캔틴 젤리와 과일을 그릇에 담아 낸다. 재료 위에 시럽을 붓고 anko 와 함께 윗부분을 얹습니다 .
레서피 팁
- 당신의 취향에 따라 미리 만들어진 포장 된 달콤한 팥 페이스트 (굵은 팥) 또는 코시안 (부드러운 팥)을 사용하십시오. 이것은 일본과 다른 아시아 식료품 점의 냉장 섹션에서 판매됩니다. 통조림으로 만든 달콤한 팥을 사용할 수도 있습니다.
- 과일의 경우 신선 과일과 통조림 과일을 섞어보십시오. 시도 할만한 통조림 과일에는 만다린 오렌지 조각과 복숭아 조각이 포함됩니다.