Blech 는 유태인 안식일 동안 음식을 따뜻하게 유지할 수 있도록 스토브 탑을 덮도록 설계된 커다란 금속판을 가리키는 이디시어 단어입니다. 안식일 동안, 조명 및 활발한 조리는 금지되어 있습니다. 그러나 거룩한 휴식의 날을 기념하여 더운 음식을 즐기는 것도 전통적입니다. 처음부터 요리하는 것이 금지되어 있지만, halacha (유대인의 법)은 안식일 이전에 준비된 음식의 온난화를 허용하거나 특정 지침을 준수한다면 부분적으로 조리 된 음식 자체를 조리하도록 허용합니다.
수세기에 걸쳐 관찰 유대인들은 안식일에 음식을 데우는 것과 관련된 복잡한 법을 존중하는 방법을 고안해 냈습니다. 블리치를 사용하면 화분을 제거하거나 냄비로 돌려 보내거나 음식 아래의 열을 조절하는 것에 대한 하아 키 우려를 완화 할 수 있습니다.
Stovetop 블리치 는 금속 시트로, 알루미늄으로 만들어지며 유대인의 안식일이 시작되기 전에 가스 또는 전기 스토브 위에 놓입니다. 일부 디자인은 쿡탑 만 덮고, 다른 디자인은 실수로 조정하지 못하도록 제어 손잡이도 덮습니다. 일반적으로 버너 아래 하나 또는 두 개의 버너를 낮은 곳에 놓아두면 음식물을 데우는 데 충분합니다.
블리치 (blech) 또는 케 데라 (kedeirah blech)라고도하는 물 블리치 (bleed)는 다시 냉각되어 식량을 음식에 두는 것과 관련된 하와이 문제를 해결하기 위해 고안된 또 다른 옵션입니다. 일부 halachic 당국은 물 흠집을 선호하지만 다른 일부에서는 안식일에 사용하지 못하게합니다.
어떤 사람들은 스토브탑을 완전히 피하면서, 안식일 이전에 꽂힌 전기 밥솥이나 느린 밥솥으로 안식일 음식을 덥히거나 자동 타이머 (안식일 시계)에 붙이기로 선택했다.
그러나 전기 빗물은 기기 내부의 배선이 잘못되었거나 거주지 자체로 인해 전기 비상이 비극적 인 치명적인 화재의 요인으로 연루되어 왔는지에 대한 우려가 없습니다.
이에 대응하여 전자 공학 기술자 인 BenTzion Davis는 확장 된 안식일과 Yom Tov 사용을 위해 특별히 설계된보다 안전한 전기 열판을 개발하기 시작했습니다. Davis는 성공적인 Kisckstarter 캠페인을 통한 기금 모금 이후 ETL 인증을 획득했으며 디자인을 제작에 적용했습니다. 2016 년 3 월까지 미국에서 사용할 수 있어야합니다. 유럽 및 이스라엘 시장을 겨냥한 220 볼트 핫 플레이트도 설계되고 있습니다.
사용하는 블리치 종류에 관계없이 중요한 안전 조치가 있습니다.
- 무엇보다 먼저 가정에 화재 감지기와 일산화탄소 모니터가 모두 갖추어져 있는지 확인하십시오. 블리치 사용 여부에 관계없이 둘 다 가족을 보호하기 위해 먼 길을 갈 수 있습니다!
- 표면이 뜨거워 질 수 있기 때문에 아이들이 부엌에 있다면 감독해야하며, 결코 눈가리개를 만지지 말라고 지시해야합니다. 코드가 닿지 않도록하십시오.
- 연장 코드를 사용하는 경우, 콘센트 및 어플라이언스 모두에 대해 올바른 유형을 선택해야합니다. 전압 차이를 처리 할 적절한 변압기가 없다면 이스라엘이나 유럽에서 사용하도록 설계된 기기를 미국 또는 그 반대로 사용하지 마십시오.
- 볼티모어에있는 오랜 자원 봉사 소방관 인 제이슨 브로스 (Jason Broth)는 스토브 탑과 카운터 탑 전기 브리치 주변의 지역은 항상 깨끗 해야한다고 경고 합니다. 후자를 사용할 경우 와이어를 사용 전에 점검해야합니다. (일부 랍비들은 방열을 막기 위해 헝겊으로 냄비에 부분적으로 냄비를 덮을 것을 제안하지만,이 관행은 화재의 위험이 있으므로 사용하지 않아야합니다.)
- 식품 안전의 관점에서 박테리아는 40 ° F에서 140 ° F의 온도에서 번식하며, 그래서 블리치에 남아있는 음식은이 온도 위험 지대 이상으로 가열되어야합니다. 블리치에서 뜨겁게 지낸 음식 만 먹으십시오. 그것이 상당히 냉각되면 더 이상 먹을 수 없습니다.
예 : 안식일 점심 식사를 위해 뜨거울 수 있도록 kugel을 블리치에 올려 놓는 것을 잊지 마십시오.
Miri Rotkovitz가 업데이트 및 편집