Czech susenky (soo-SHEN-kee)는 특별한 경우와 크리스마스 때 vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee)가 될 때 인기있는 쿠키입니다. 이 기본 조리법은 모양을 변경하고 잼 또는 쿠키 채우기, 서로 다른 색깔의 아이스 팅으로 꾸미기, 과자 장수 설탕을 뿌리거나 평평하게두기 등 다양한 쿠키로 변형시킬 수 있습니다.
이 전통적인 단 것을위한 조리법은 무한합니다. 그러나 반죽이 펼쳐지기 쉽기 때문에 나는이 것을 좋아합니다. 다음은 체코 어의 더 큰 사진입니다.
필요한 것
- 10 온스 (2 1/2 스틱) 버터 (연화)
- 설탕 3/4 컵
- 큰 계란 2 개
- 1 작은 술 바닐라
- 다용도 밀가루 4 컵
- 레시피 1 개
- 장식용 옵션 : 1 병짜리 잼과 제과 용 설탕
그것을 만드는 방법
- 열 오븐 350도. 큰 그릇이나 스탠드 믹서에서는 가볍고 푹신 할 때까지 버터와 설탕을 치십시오. 계란과 바닐라를 넣고 완전히 혼합 될 때까지 혼합하십시오. 밀가루를 넣고 부드러운 반죽에 섞는다. 부엌이 매우 뜨겁지 않으면 롤링하기 전에 냉장 보관할 필요가 없습니다.
- 쿠키를 함께 샌드위치 시키거나 1 / 8-inch 두께의 경우 두께가 3/16 인치 인 양피지 조각 사이에 반죽을 굴립니다. 양피지의 최고 조각을 제거하고 다양한 모양으로 반죽을 자르십시오. 반죽이 베이킹 할 때 많이 팽창하지 않기 때문에 쿠키 사이의 1/2 인치 공간만으로도 충분합니다. 반죽이 너무 부드러워지면 몇 분 동안 그것을 냉장하고 계속하십시오.
- 샌드위치 쿠키를 만드는 경우, 잼이나 충전물이 들여다 볼 수 있도록 골무 또는 파이핑 팁으로 잘라낸 작은 "창"을 가지고있는 같은 모양의 짝수 개의 일반 쿠키와 짝수 개의 쿠키를 자릅니다.
- 스크랩을 제거하고 반대쪽 모서리에 양피지를 집어 판반에 올려 놓습니다. 8-10 분을 구우십시오. 쿠키를 갈색으로하지 마십시오. 가벼워 야하지만 여전히 구워 져야합니다. 완전히 차가워 요. 반죽의 잔여 물을 가지고 반복하십시오. 과도한 반죽은 감싸서 냉장 보관할 수 있습니다.
- 쿠키를 함께 샌드위치 시키면 과자 장수의 설탕을 쿠키 위에 뿌리고 "창문"을 만드십시오. 그런 다음 잼을 펼치거나 "창없는"쿠키를 채 웁니다. 걸러진 쿠키 위에 과자 장수 설탕 쿠키를 놓습니다.
- 로 장식하는 경우, 그것은 평평하게 유지하거나 분말 색소 또는 페이스트 색소로 착색 될 수 있습니다 (액체 색소는 착빙을 희석 시키지만, 그렇게되면 과자 장수 설탕을 더 첨가하십시오). 굵은 설탕, 초콜릿 뿌리 또는 마음이 원하는대로 뿌릴 수 있습니다.