아이스크림은 근사하지만 과일과 아이스크림은 다음 단계의 선량입니다! 대부분의 사람들은 아이스크림을 인도 요리와 연관시키지 않지만 인디언 만의 독특한 아이스크림 맛이 있습니다. Sitaphal (Cindard Apple을위한 Hindi)는 사랑 스럽다, le)은 인도에서 흔히 볼 수있는 이국적인 과일로, 계절에 따라 아이스크림에 추가하거나 제공 할 수있는 훌륭한 재료입니다. 나는 Sitaphal Ice Cream에 가져다주는 약간 거친 질감을 좋아합니다!
이 제조법은 제작하기가 너무 쉽고, 오빠와 나는 종종 아이들처럼 자신을 대할 것입니다. 우리 엄마가 부엌에 와서 우리 일을 열심히 보면서 우리 자신의 디저트를 만들었습니다! 일단 우리가 그것에 익숙해지고 다른 과일을 실험 했더니, 우리는 아주 독특하고 맛있는 향을 내뿜는 아이스크림 제작자가되었습니다! 필요한 재료와 필요한 기술 수준이 아주 낮기 때문에 자녀를 준비시키는 데 도움이되는 좋은 치료법입니다.
이 조리법은 시타 팔 (Sitaphal)을위한 것이지만, 크림 같은 과일이나 약간의 조합을 사용할 수 있습니다. 즐겨!
필요한 것
- 1 컵 신선한 sitaphal / 커스터드 사과 펄프 (씨앗 제거)
- 계란 흰자 2 개
- 두껍게 한 400ml / heavy / double cream, 냉장
- 1 / 3 컵 설탕 빻은 미분말
- 1/2 tsp 바닐라 에센스
그것을 만드는 방법
- 깊은 그릇에, 포크를 사용하여 커스터드 사과를 거친 펄프에 으깬다. 이제는 껍질을 싸서 감싸고 약간 얼기십시오 (단단한 바위가 아니라 !!).
- 시타 팔 (Sitaphal)이 고물 치는 동안, 두 개의 달걀 흰자위를 깨끗하고 건조한 그릇에 손을 비터로 털썩 내밀 때까지 털어 내고 부드러운 봉우리가 형성됩니다. 열쇠는 노른자와 노른자를 아주 조심스럽게 분리하는 것입니다 ... 노른자의 가장 작은 비트조차도 흰자위가 푹신하지 못하게하고 아이스크림의 가벼운 질감에 크게 영향을 미칩니다.
- 별도의 그릇에 크림과 설탕, 에센스를 함께 털어 내십시오. 크림이 버터로 바뀔 수 있으므로 너무 많이 털어 버리지 않도록주의하십시오! 이것은 내 형제와 나는 몇 번 일어 났으므로 나는 경험의 목소리로 그것을 말한다!
- 이제 커스터드 사과 펄프를 크림 혼합물에 넣고 스푼을 사용하여 두 가지를 혼합하십시오.
- 부드럽게이 혼합물을 달걀 흰자위로 접으십시오. 아이디어는 가능한 한 달걀 흰자위에 많은 공기를 유지하여 부드럽고 가볍고 가벼운 아이스크림을 얻는 것입니다. 완전히 혼합 한 후에는 냉장고 그릇에 부어 포장용 랩으로 덮으십시오.
- 3 시간 동안 또는 회사까지 고정하십시오. 냉동실에서 꺼내 부드럽게 움직일 때까지 다시 털어냅니다.
- 냉동실에 다시 넣고 다시 회사에 맡기십시오. 개별 그릇에 뛰어 들고 봉사하십시오!
서빙 제안 :
- 내 Sitaphal 아이스크림을 다른 리갈 디저트 - Shahi Falooda의 재료로 사용하십시오!
- 내 Sitaphal 아이스크림 덩어리로 맛있는 Maharashtrian Puran Poli (단 빵 튀긴 빵).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 886 |
| 총 지방 | 73 g |
| 포화 지방 | 46 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 228 mg |
| 나트륨 | 112 mg |
| 탄수화물 | 53 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 10 g |