호박 퓌레는 느린 요리기구로 만드는 스냅입니다. 냉장고 나 냉동실에서 요리, 믹싱, 저장 * 호박과 다른 겨울 스쿼시 품종의 경우이 방법을 사용하십시오.
필요한 것은 다음과 같습니다.
- 중간 크기 호박 3 ~ 4 개 (원형, 대형 잭 - 오 - 랜턴이 아님)
줄기를 제거하고 호박을 1/2, 3/4, 또는 더 작은 덩어리로 자르십시오. 종자와 섬유를 훑어 라. 씨앗을 버리거나 토스트 한 기본 호박 씨앗 또는 설탕과 스파이스 볶은 호박 씨앗 에 사용하기 위해 떼어 낸다.
팁 : 숟가락을 손에 쥐고 작은 수건이나 종이 타월로 쥐고 미끄러지지 않도록하십시오.
천천히 밥솥에 호박 조각을 배열하십시오. 나는 3 개의 호박을 위해 6 쿼트 천천히 밥솥을 사용했다.
약 5 시간 동안 또는 호박 펄프가 아주 부드러울 때까지 LOW에서 커버하고 요리하십시오. 이것은 느린 요리 도구마다 다를 수 있습니다. 내 것은 5 시간 만에 끝났다.
천천히 밥솥에서 호박을 시원하게하십시오.
호박이 취급하기에 충분히 차가울 때, 큰 사발로 펄프를 긁어 내고 포탄을 버리십시오.
고속 혼합기로 펄프가 매끄러 울 때까지 호박을 치십시오. 또는 식품 가공 업체 또는 믹서기를 사용하여 호박을 일괄 적으로 퓌레로 감습니다.
퓌레로 뒤덮인 호박을 냉동 컨테이너, 지퍼 클로저 냉동 봉투, ** 또는 광역 1 핀 통조림 항아리에 스푼으로 약 1/2 인치의 헤드 스페이스를 남깁니다. 너가 좁은 입 통조림 항아리를 사용하고있는 경우에, 확장을 위해 인치에 대략 남겨 두십시요. 헤드 스페이스가 충분하지 않으면 유리가 깨질 수 있습니다.
용기에 이름과 날짜를 표시하고 5 ~ 7 일 동안 냉장하거나 최대 3 개월 동안 냉동하십시오. 통조림으로 제조 한 (포장되지 않은) 호박 퓌레를 사용하는 것처럼 조리법에서 직접 만든 퓌레를 사용하십시오.
3 ~ 4 개의 호박이 달린 커다란 (6 쿼트에서 7 쿼트) 천천히 밥솥에서 약 3 ~ 4 파인트의 파인트를 얻어야합니다.
하룻밤이나 전자 레인지에서 냉장고에서 제상.
* USDA는 호박 버터 또는 호박 퓌레를위한 가정 통조림을 권장하지 않습니다. 국립 식품 보존 센터 (National Center for Home Food Preservation) : "냉동은 호박을 보존하는 가장 쉬운 방법이며 최고 품질의 제품을 생산합니다."
** 호박을 냉동고 봉지에 포장하고 최대한 빨리 공기를 제거하고 급속 냉동하십시오. 냉동실에 보관하기 전에 레이블과 날짜.
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