이 뉴 올리언스 스타일의 프랄린은 엄청나게 맛있습니다. 그냥 사탕 혼합물을 부드러운 공 무대에 삶아 저어 굳혀 질 때까지 놓아 둡시다. 이들은 기본적인 조리 된 퍼지와 비슷하지만 작은 패티를 만들기 위해 왁스 종이 나 양피지 위에 숟가락으로 숟니다.
프랄린과 다른 종류의 퍼지와 캐러멜이 잘 동결된다는 것을 알고 놀랄 것입니다. 그래서 휴가 사탕 만들기에 앞설 수 있습니다 .. 수제 프랄린을 보관하는 방법에 대한 팁과 변형을보십시오.
참고 사항
부르봉 왕가의 피칸 프랄린
필요한 것
- 소금에 절인 버터 4 큰술
- 설탕 1 / 4 컵
- 3/4 컵의 진한 갈색 설탕 (또는 밝은 갈색 설탕, 포장)
- 1/2 컵 증발 우유
- 바닐라 1 큰술
- 1 1/2 컵 피캔
그것을 만드는 방법
- 카운터 위에 왁스 종이 또는 양피지 18 인치 시트를 깔아 놓습니다.
- 버터를 작은 조각으로 자른다. 접시에 버터 조각을 놓고 접시를 냉동실에 넣으십시오.
- 무거운 중간 스튜 냄비에서는, 알갱이로 만들어진과 갈색 설탕을 증발 한 우유와 결합하십시오.
- 중간 열에 팬을 놓고 혼합물이 부드러운 볼 단계에 도달 할 때까지 요리하십시오. * 캔디 체온계 (권장)가 있으면 약 235F를 등록해야합니다.
- 버너에서 팬을 제거하고 냉동 버터를 저어. 바닐라와 피캔을 넣고 혼합물이 더 이상 반짝 거리지 않을 때까지 계속 저어 주면서 너무 뻣뻣하지는 않습니다. 사탕은 종이 위에 숟가락으로 살짝 뿌려야합니다.
- 큰 스푼을 사용하여 왁스 종이 또는 양피지 위에 사탕 토를 숟니다.
- 캔디가 회사까지 서게하십시오.
- 프롤린을 2 ~ 3 주 동안 밀폐 용기에 보관하십시오.
팁과 변형
- 선물을주기 위해, 셀로판 포장지에서 호두를 개별적으로 포장하거나 층을 분리하는 왁스 종이의 시트로 장식용 주석으로 정렬하십시오.
- 왁스지가 줄 지어있는 밀폐 용기에서 최대 3 개월 동안 프랄린을 얼리십시오. 왁스 종이로 층을 분리하거나 개별 호감을 감 쌉니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 278 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 13 mg |
| 나트륨 | 16 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |