셔벗은 잡종 냉동 디저트의 무언가이다. 셔벗처럼 만들어졌지만, 셔벗과 아이스크림 사이의 중간에 질감을주는 크림이나 우유가 첨가되었습니다. 전통적으로 과일 맛으로 만들어 졌기 때문에 가볍고 상쾌합니다. 오렌지, 라즈베리, 라임과 같은 맛은 모두 흥미있는 달콤하고 신랄한 프로파일 때문에 인기있는 셔벗 향료입니다.
이 오렌지 셔벗 제조법은 간단하고 달콤합니다. 신선하게 짜낸 주스와 우유 및 무거운 크림의 조합으로 인해 위대한 오렌지색 크림이 당신에게 떠올랐습니다. 이 요리법에 우유 만 사용할 수는 있지만 휘핑 크림을 추가하면 완성 된 셔벗에 공기와 크림이 조금 더 포함됩니다.
필요한 것
- 신선한 오렌지 주스를 짜낸 2 컵
- 1 Tbsp. 오렌지 풍미
- 설탕 1 알 과립 분할
- 1/2 컵 우유
- 1/2 컵 무거운 크림
그것을 만드는 방법
- 그들이 완전히 결합 될 때까지 오렌지 주스, 풍미 및 설탕의 2/3의 컵을 함께 섞으십시오.
- 털 또는 손 믹서를 사용하여 크림이 두껍고 부드러운 봉우리를 형성 할 때까지 무거운 크림과 남은 설탕을 채 웁니다.
- 오렌지 혼합물에 우유를 저어.
- 부드럽게 오렌지 혼합물에 무거운 크림을 접어.
- 적어도 1 시간 동안 샤베트베이스를 냉장 보관 한 다음 아이스크림 메이커의 지시에 따라 휘젓습니다.
- 셔벗이 아이스크림 메이커에서 나오면 소프트 아이스크림의 질감을 갖게됩니다. 더 단단한 짜임새를 위해 또는 즉시 그것을 먹기에 계획하지 않는 경우에 당신의 아이스크림 을 기밀성 플라스틱 콘테이너에있는 저장하십시오 .
팁 :
- 오렌지 색 조미료는 조리법을 정말 밝게하므로 놓아서는 안됩니다 . 과일의 밝은 주황색 피부에는 밝은 향과 향기를주는 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 피부의 맨 윗부분을 벗으려면 마이크로 플레인 강판이나 기타 미세한자를 사용하십시오. 당신은 흰둥이에 가고 싶지 않습니다. 그것은 매우 씁쓸 할 수 있습니다.
- 당신이 핀치에있는 상점에서 구입 한 오렌지 주스를 사용할 수 있지만, 설탕을 첨가하지 않았고 농축액으로 만들지 않은 것을 찾으십시오. 신선한 주스와 광범위하게 처리 된 주스 간에는 큰 맛의 차이가 있습니다. 지나치게 달콤한 주스를 사용하는 경우 1/4 컵의 설탕을 줄여서 균형을 맞 춥니 다.
- 이 조리법을 직접 만들거나 개선하기 위해 추가 할 수있는 많은 변경 사항이 있습니다. 그랜드 마니에 (Grand Marnier)와 같은 과일 주류 2 큰술은 냉동실에서 부드럽고 매끄러운 질감을 유지하고 오렌지 풍미에 깊이를 더해줍니다. 레몬 또는 석회와 같은 다른 감귤류 풍미가 오렌지색에 추가되어 창의력을 발휘할 수 있습니다. 또는 아이스크림 메이커에서 오렌지 셔벗을 제거 할 때 신선한 딸기를 저어주세요. Diced 딸기 또는 나무 딸기는이 조리법에 우수합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 394 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 43 mg |
| 나트륨 | 43 mg |
| 탄수화물 | 67 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 4 g |