적포도주와 마늘의 매리 네이드 (marinade)는이 즙이 많은 쇠고기 프라임 리브 로스트에 풍미를 더합니다. 너의 마음에 들는 계절 야채와 함께 으깬 감자 또는 구운 감자와 샐러드로 구운 것을 썰어서 제공하십시오.
필요한 것
- 1 (6 ~ 8 파운드) 프라임 갈비 로스트
- 1/2 컵
- 적포도주 (Cabernet Sauvignon 또는 Pinot Noir와 같은)
- 1/4 컵 올리브 오일
- 다진 마늘 4 개 (잘게 썬 것)
- 흑설탕 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 코셔 소금
- 1 개의 찻 숱가락 Cajun (또는 크리올 조미료 조미료 또는 조미하는 소금)
- 찻 숱가락 1/4 찻 숱가락 신선한 후춧가루 뿌리
- 코셔 소금
그것을 만드는 방법
- 큰 음식물 저장 주머니 나 그릇에 로스트를 넣으십시오.
- 와인, 올리브 오일, 마늘, 갈색 설탕, 코셔 소금, 양념 소금 또는 크리올 조미료와 검은 후추를 합치십시오.
- 로스트 위에 와인 혼합물을 붓고 봉지를 밀봉 한 다음 여러 번 뒤집어 완전히 털어냅니다. 또는 그릇이나 용기를 완전히 코팅하여 단단히 덮을 때까지 넣으십시오.
- 2 ~ 4 시간 동안 냉장 보관하십시오. 또는 로스트가 최대 1 시간 동안 실온에있게하십시오.
- 오븐을 400F로 가열합니다.
- 마리 네드에서 로스트를 꺼내고 큰 얕은 팬에 랙에 올려 놓으십시오.
- 갓 분쇄 된 검은 후추와 소금으로 가볍게 뿌리십시오.
- 호일로 단단히 덮고 45 분 동안 로스트합니다. 열을 325 F로 줄이고 포일을 제거하십시오.
- 중 희귀 한 경우 135 ° F에서 140 ° F로 계속 구우고 약 1에서 1 1/2 시간 정도 더 오랫동안 구우십시오.
- 오븐에서 로스트를 꺼내어 호일로 가볍게 덮습니다. 슬라이스하기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오.
서빙 제안
- 으깬 감자 또는 구운 감자, 채소 또는 제철 뿌리 채소, 시저 샐러드 또는 디종 머스타드 드레싱이 포함 된 투구 된 arugula.
- 이 로스트를 위해 대담하고 풀 바디 드 레드 와인을 선택하십시오. Malbec 또는 Cabernet은 좋은 선택입니다. 또는 갈색 에일 또는 포터와 함께 구운 음식을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1157 년 |
| 총 지방 | 61 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 28 g |
| 콜레스테롤 | 404 mg |
| 나트륨 | 1,225 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 131 g |