이 과일의 보석 같은 씨앗은 비타민 C를 풍부하게 제공합니다
이국적인 석류는 가을과 겨울에 식료품 점의 생산 구역에 약간의 활기를 불어 넣습니다. 이란과 이라크의 원주민 인이 과일은 씨앗과 그들이 생산하는 주스를 위해 전 세계적으로 유명합니다.
석류 해부학
모든 석류 에는 얇은 피부에 들어있는 달콤한 타르트 주스로 둘러싸여있는 종아리라고하는 수백 개의 작은 씨앗이 들어 있습니다. 씨앗은 벌집 모양의 층으로 코어 주위에 모여 있습니다.
종이 얇은 흰색 막은 탄닌산 함량이 높고 먹기가 너무 씁쓸합니다. 건조한 피부와 노화를 치료할 수있는 스킨 케어 제품에 종종 포함됩니다.
식용 석류 씨앗
석류 씨앗은 샐러드에서 디저트까지 다양한 요리에 등장하지만, 독자적으로 씨앗을 간단히 먹을 수 있습니다. 시드에서 즙을 씹어서 주스에서 꺼내어 씨앗과 모든 것을 삼켜 신선한 과일을 맛보십시오. 씨앗은 소화에 도움이되는 조사료를 제공합니다. 또는 주스를 씹어 씨앗을 씹어 내고 나서 뱉어 낼 수도 있습니다.
씨앗을 쉽게 제거하려면 석류를 단단한 바닥에 두르고 손바닥으로 석류를 누릅니다. 그런 다음 과일의 적도 부근에서 피부를 채취하고 손으로 반으로 나눕니다. 나무 숟가락, 롤링 핀 또는 고기 망치로 사발 위에 반으로 자른 반쪽을 잡고 랩을 랩핑하십시오.
씨앗이 그릇에 떨어지도록 부드럽게 과일을 짜내십시오. 이 방법은 쥬스 스플래터가 생기므로 부엌 싱크대에서 할 수 있습니다.
석류 씨를 사용하는 조리법
석류 씨앗은 장식으로 아름다운 색상의 충격을 줄뿐만 아니라 예기치 않은 질감과 풍미를 제공합니다.
아킬레스 칵테일에 첨가하고, 샐러드에 던지거나, 크로 스티니에 뿌리거나, 딥에 퓌레를 뿌리십시오. 놀랍게도 석류는 올리브와 잘 어울립니다. 석류 씨앗 을 요리 할 때 끝없는 선택을 할 수 있습니다. 인도에서는 말린 씨앗을 분말로 분쇄하여 고기 요리에 사용합니다.
석류 주스
몇 가지 방법을 사용 하여 씨앗 에서 주스 를 추출 할 수 있습니다. 즉각적인 만족을위한 가장 간단하고 최선의 방법은 딱딱한 표면에 열매를 넉넉하게 굴려 주스 주머니를 부수는 것입니다. 과일이 부드러울 때, 끝을 뚫고, 빨대를 넣고, 주스를 빨아 짜내십시오.
또한 푸드 프로세서에서 씨앗에 펄스를 가한 다음 결과물 인 펄프에서 주스를 변형 시키거나 식품 공장에 넣을 수 있습니다. 첨단 기술을 사용하려면 씨앗을 플라스틱 우편 봉투에 넣고 롤링 핀으로 분쇄하십시오. 주스를 배출하기 위해 가방 모서리를 버리십시오.
석류의 건강상의 이점
산화 방지제로 가득 찬 석류는 비타민 C의 경우 RDA의 50 %를 함유하고 있습니다. 임상 시험은 심장 문제를 줄이고 암 및 골관절염을 예방하며 빈혈을 치료하고 당뇨병을 조절할 수있는 가능성을 나타냅니다.