블루 베리 베이글

베이글 은 흔히 유제품이 아닌 그 빵 중 하나입니다. 그러나 많은 것들이 그렇듯이, 집에서 만드는 것은 너무 재미 있고 맛있습니다. 그리고 아침에는 급히 동결되고 잘 유지됩니다.

필요한 것

중간 크기의 큰 그릇에 따뜻한 물, 효모, 설탕 3 큰술을 넣고 가볍게 섞으십시오. 혼합물을 5 분 동안 또는 거품이 생길 때까지 방치한다. (거품이 나타나지 않으면 이스트가 더 이상 "활성"상태가 아닐 가능성이 높습니다. 혼합물을 버리고 신선한 효모를 사용하십시오.) 혼합물이 부드러워 질 때까지 4 1/2 컵의 밀가루와 소금을 서서히 첨가하십시오 반죽. 부드럽게 블루 베리를 접습니다. 반죽이 뻣뻣하지만 건조하지 않을 때까지 남은 가루 1/4 컵을 한 번에 더합니다. 반죽을 가볍게 가루로 한 표면에 끄고 반죽이 탄력 있고 더 이상 당신의 손에 달라 붙지 않을 때까지 반죽하십시오, 대략 7-10 분 필요하면 밀가루를 추가하십시오. 반죽을 가볍게 기름을 바른 사발 안에두고, 외투로 돌리고, 깨끗한 행주로 덮고, 약 1 시간에 두 배가 될 때까지 일어날 따뜻한 곳을 설정하십시오.

오븐을 400F로 예열하십시오. 큰 베이킹 시트에 기름을 살짝 발라주십시오.
반죽을 내리고 베이글을 얼마나 원한다면 10-12 개로 나눕니다. 각 조각을 공 모양으로 만들고 손가락으로 중앙에 구멍을 뚫고 구멍이 큰 동전 크기가 될 때까지 가볍게 펴십시오. 작업 할 때 베이글을 준비된 시트에 놓은 다음 깨끗한 수건으로 덮고 25 분 동안 더 기다립니다.
가볍게 다른 큰 베이킹 시트에 기름을 뿌리고 옥수수 가루로 가볍게 뿌린다. 남은 2 개의 찻 숱가락 설탕과 함께 큰 냄비에있는 종기에 물의 10-12의 컵을 가져 오십시오. 일괄 처리 (한 번에 약 3-4 회)하여 베이 글을 끓는 물에 부드럽게 넣고 3-5 분 정도 위로 올라갈 때까지 끓입니다. 베이글을 준비된 과자 굽는 판에 옮기고 모든 베이글이 끓을 때까지 반복하십시오. 황금 갈색까지, 처음 5 후에 튀기 35 분 동안 구우십시오. 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)