이것은 마른 갈은 쇠고기, 칠리 소스 또는 케첩, 귀리 및 기타 재료와 조미료로 만든 구식 좋아하는 미트 로프 요리법입니다.
모든 갈은 소고기를 사용하는 경우 85/15의 비율을 사용하십시오. 그것은 슈퍼 지방이 아닌 flavorful 육즙 미트 로프를 만듭니다. 또는 "ground chuck"또는 "ground round"라고 표시된 쇠고기를 선택하십시오. 지방질은 풍미를 추가한다, 그러나 모두는 덩어리에서 체재 할 필요 없다. 특별 한 미트 로프 팬이나 삽입물을 사용하여 덩어리가 물방울에 떨어지지 않게하십시오.
필요한 것
- 식물성 기름 1 큰 술
- 2 갈비 셀러리 (다진 것)
- 1/2 컵 양파 (다진 것)
- 1 1/2 파운드 쇠고기 (또는 갈은 쇠고기와 돼지 고기의 조합)
- 3/4 컵 귀리 (빠른 또는 구식 )
- 1/4 컵 칠리 소스 (또는 케첩)
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 1 1/2 찻 숱가락 소금
- 1 큰 계란 , 구타
- 물 (또는 우유) 3 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 중간 열에 큰 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 잘게 잘린 샐러리와 양파를 첨가하십시오; 채소가 부드러워 질 때까지 또는 약 7 ~ 9 분 동안 자주 젓는다.
- 큰 그릇에 쇠고기 또는 쇠고기와 돼지 고기 혼합물, 귀리, 칠리 소스 또는 케첩, 우스터 셔 소스, 소금, 치킨 달걀, 셀러리 및 양파 혼합물, 물 또는 우유를 섞으십시오.
- 미트 로프 혼합물을 9 x 5 x 3 인치 로프 팬에 포장하거나 9 x 13 x 2 인치 베이킹 팬 또는 10 x 15 인치 베이킹 팬에서 자유형으로 구워냅니다. by-1-inch 젤리 롤 팬.
- 1 시간 동안 375 F에서 베이킹하십시오.
- 2 개의 주걱을 사용하여 조심스럽게 미트 로프를 서빙 접시에 옮기고 슬라이스하십시오.
미트 로프 만들기 팁
- 가능한 경우 냉동하지 않은 신선한 쇠고기를 사용하십시오. 냉동 후 해동하면 쇠고기의 천연 주스 중 일부가 줄어 듭니다. 냉동 갈은 쇠고기를 사용하는 경우 미트 로프를 만들기 직전 포장 지침에 따라 해동하십시오.
- 미트 로프의 맛을 확인하려면 로프 중앙에 삽입 된 신뢰할 수있는 인스턴트 읽기 온도계를 사용하십시오. 갈은 쇠고기, 돼지 고기, 양고기는 160 ° F에 도달해야합니다. 칠면조 또는 닭고기는 165 ° F의 최소 안전 온도를 찾습니다.
- 두 덩어리를 만들고 미래의 식사를 위해 하나를 동결하십시오. 약 2 시간 동안 냉동되지 않은 냉동 미트 로프를 굽거나 160F에 도달 할 때까지 (로프에 가금류가 있으면 165F) 굽습니다.
- 미트 로프에 잘게 잘린 체다 치즈 또는 페퍼 잭 치즈 1 컵을 넣어 맛과 습기를 추가하십시오.
- 덩어리에 야채 몇 개를 몰래 넣으십시오. 파쇄 된 감자 또는 당근 약 1/2 컵을 첨가하거나 남은 감자를 조금 더 첨가하십시오. 또는 갈가리 찢긴 야채를 사용하여 육가공 쇠고기의 일부를 대체하십시오.
- 우유 또는 물을 토마토 주스 또는 쇠고기 또는 야채 수프로 교체하십시오.
- 귀리 대신 부드럽고 신선한 빵 부스러기를 사용하거나 귀리를 정밀한 건빵 빵 부스러기 약 1/2 컵으로 교체하십시오. 여분 섬유를 위해, 귀리 밀기울 또는 밀기울의 약간 tablespoonful를 첨가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 325 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 189 mg |
| 나트륨 | 220 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 31 g |