Easter meatloaf는 체코 인, 슬로바키아 인, 슬로베니아 인 및 보헤미안 인에게 인기가 있으며 일부 지역에서는 신성한 토요일 또는 부활절 아침 에 축복을 받기 위해 음식 바구니에 들어갑니다.
이 맛있는 요리는 Czech sekana ( "잘게 썬 것"이라는 단어에서 유래), Slovak sekanice 및 Slovenian polnina 로 다양하게 알려져 있으며 요리사마다 다르게 만들어집니다.
일부는 먼저 고기를 끓여서 갈아서 부순다. 다른 사람들은 날고기를 자르고 갈기는하지 않습니다. 그것은 지역과 가족의 취향에 달려 있습니다. 어떤 조리법에서는 18 개의 달걀을 요구합니다.
이것은 단순하지만 맛있는 요리법이며 슬로베니아 햄 로프와 매우 비슷합니다.
다음은 부활절 미트 로프 (Easter Meatloaf)의 더 큰 사진입니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드의 송아지 어깨, 지방 제거, 아주 작은 조각으로 자르지 만 땅에 갈 수 없음
- 3/4 파운드의 돼지 고기 어깨, 지방 제거, 아주 작은 조각으로 자르지 만 땅에 갈 수 없음
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 큰 계란 2 개
- 낡은 롤 3 개 또는 낡은 빵 4 개
- 우유 3/4 컵
- 1/2 컵 diced 베이컨
- 잘게 썬 양파 1 개
- 1/2 컵 녹은 라드 또는 베이컨 기름
- 선택 가능한 1 컵 재고
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 1 1/2 파운드의 다진 송아지 고기, 3/4 파운드의 다진 돼지 고기 어깨, 맛의 소금 후추, 2 개의 큰 계란을 함께 섞는다.
- 3/4 컵의 우유에 3 일간의 낡은 롤이나 4 조각의 썩은 빵을 담그고 거의 마른다. 빵을 자르고 diced 베이컨의 반 (1/4 컵)으로 고기 혼합물에 첨가하십시오. 캐러멜이 칠 때까지 1 큰 커진 양파로 나머지 1/4 컵 베이컨을 프라이로하지만 타지 않습니다. 완전히 차가워 요.
- 고기 혼합물에 첨가하고 철저히 섞는다. 혼합물의 작은 부분을 튀기고 그것을 맛을 내기 위하여 맛을 낸다 정확하게. 혼합물의 나머지 부분을 조정하십시오.
- 가열 고기 오븐을 350 ° F로 가열합니다. 육류 혼합물을 로프 모양으로 만들고 구이 팬 또는 베이킹 시트에 놓인 9x5 인치 로프 팬에서 자유 형태로 구워서 물방울을 잡습니다. 녹은 라드 또는 베이컨 기름으로 미트 로프의 상단을 바릅니다.
- 고기 온도계가 185도를 등록 할 때까지 1 시간에서 1 시간 30 분 또는 구우십시오. 필요에 따라 스톡을 자주 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 423 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 261 mg |
| 나트륨 | 380 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 45 g |