이 스프링 롤 (일명 샐러드 롤)은 신선한 아스파라거스, 스냅 완두콩, 무와 녹색 마늘뿐만 아니라 콩나물과 부드러운 양상추를 사용하여 이름에서 '봄'을 강조합니다. 약간의 단백질과 무게를 걸러 내고 싶다면 구운 두부, 갈가리로 찢긴 구운 닭, 또는 데친 새우의 조각을 추가하거나 모든 채식주의 자 상태로 두십시오.
이 롤의 성공은 모든 것을 상당히 얇게 자르는 데 시간을들이는 데 상당히 의존합니다. 마법 같은 것은 없습니다. 날카로운 칼과 단단한 손이 트릭을 할 것입니다!
필요한 것
- 4 줄기 아스파라거스
- 한 줌 2 숟가락 완두콩
- 한 덩어리
- 날씬한 당근 2 개
- 2 줄기 녹색 마늘 (또는 파 3 개)
- 1 무리 민트
- 완두콩 콩나물 4 온스 (또는 콩나물이 좋아요!)
- 2 컵 arugula 잎
- 옵션 : 8 온스 구운 두부 (또는 길이가 반으로 자른 1 컵의 닭고기 또는 1/2 파운드의 데친 양파 새우)
- 대형 쌀 종이 포장지 8 개
- 국물 4 큰술 (아래 선택)
그것을 만드는 방법
모든 재료를 준비 할 때 커팅 보드 나 다른 깨끗한 작업 표면에 둡니다.
- 줄을 자르거나 껍질을 벗겨 아스파라거스의 힘든 끝을 버리고 버립니다. 대각선에있는 아스파라거스를 얇게 자릅니다.
- 대각선으로 스냅 완두콩을 자르십시오.
- 무를 다듬고 얇게 자르고 그 조각을 성냥개비로 자른다.
- 당근을 껍질을 벗기고 다듬습니다. 세로로 얇게 자르고 그 조각을 성냥개비로 자른다.
- 녹색 마늘 이나 파를 자르고 길이를 2 인치로 자르고 그 길이를 얇게 자릅니다.
- 그들의 줄기에서 박하 잎 을 제거하십시오.
- 사용하는 경우 콩나물과 arugula, 두부, 닭고기 또는 새우를 준비하십시오.
- 약간의 물로 뚜껑이나 큰 그릇을 채 웁니다. 한 번에 하나씩 일하고, 쌀 종이 포장지를 30 초 ~ 1 분이 될 때까지 적시십시오. 물 밖으로 들어 올려 여분의 물방울이 떨어지게하고 작업대 위에 평평하게 놓습니다. 래퍼의 중심 아래로 각 재료의 1/8을 가능한 한 로그 형태로 배열하십시오.
- burrito처럼 감싸고 접으십시오 : 재료의 긴 가장자리 위로 한 모서리를 들어 올리십시오. 가능한 한 재료를 따라 래퍼를 넣으십시오. 옆 가장자리에 접힌 다. 모든 것을 긴 실린더에 넣으십시오.
- 옆에 놓고 나머지 래퍼와 재료들로 반복하십시오.
당신이해야한다면 커버와 차가워 요.하지만 이것들은 당장 가장 잘 먹습니다. 선택한 두 종류의 소스를 곁들여보십시오. 두 가지 옵션이 아래에 나와 있지만 창의력을 발휘할 수는 있습니다.
매운 땅콩 버터 소스 : 중간 열에 중간 소스 냄비에 야채 또는 카놀라유 2 큰술을 가열하십시오. 다진 파 2 개, 다진 마늘 1 개, 생강 1 큰술, 붉은 칠레 1 / 4 ~ 1 / 2 찻 숱가락을 추가하십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 볶음 요리. 1 컵의 물, 3/4 컵의 땅콩 버터, 1/4 컵의 간장, 1/4 컵의 사이다 식초를 넣으십시오. 매끄러운 때까지 털다. 끓는 물로 가져 와서 열에서 꺼내어 실온으로 식힐 때까지 앉히십시오.
Nuoc Cham : 중형 사발에서 1 개의 다진 칠레, 1 큰술 마늘로 된 마늘, 3 큰술, 야자 설탕 또는 갈색 설탕, 1/4 컵 생석회 주스, 1/4 컵 생선 소스 및 2/3 컵 따뜻한 물을 합친 것.
칠레, 라임 쥬스 또는 생선 소스를 더 많이 첨가하십시오. 서빙하기 전에 약 15 분 동안 앉으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 119 번 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 224 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |