도기 또는 만두로도 알려진 일본 새우 만두는 새우와 야채로 가득 찬 맛있는 포장지이며 완벽하게 튀긴 냄비입니다. 전통적으로 간장 또는 폰즈 소스와 같은 감귤 간장으로 제공됩니다.
교자는 종종 가족 식사 나 "okazu"에서 메인 코스로 제공됩니다. 또한라면 숍에서는 인기있는 반찬이나 전채, 일부 일식 주점이 있습니다.
다른 대중적인 스타일의 교자로는 갈은 돼지 고기 충전, 갈은 쇠고기와 갈은 돼지 고기, 갈은 닭고기 만두 또는 모든 야채 만두가 있습니다. 새우 만두 요리법은 전통적인 육가공 고기와 비교할 때 가볍습니다.
Judy Ung가 편집 한 기사
필요한 것
- 1 / 4lb 양배추 (또는 hakusai, 중국 나파 배추, 잘게 썬 것)
- 2/3 파운드의 중간 생 새우 (껍질을 벗기고 만든 것)
- 1 Tbsp. 파 (다진 것)
- 2 tsp. 신선한 생강 (강판)
- 2 tsp. 사케
- 1 tsp. 소금
- 1 tsp. 참기름
- 2 tsp. 카타쿠 리코 (옥수수 또는 감자 전분)
- 만두 포장 마차 20 ~ 24
- 1 ~ 2 Tbsp. 카놀라유 (튀김 용)
- 폰즈 소스 (병에 감귤 간장 또는 쌀 식초에 간장 1 : 1의 비율로 혼합)
- 옵션 장식 : 일본식 핫 겨자 (카라시)
- 옵션의 장식 : Shichimi togarashi (일본 7- 양념 칠리 파우더)
그것을 만드는 방법
- 가볍게 양배추 잎을 끓여 배수하십시오. 그것을 진정 시키십시오. 여분의 물을 제거하기 위해 양배추 잎을 쥐어 짜십시오. 양배추를 자르고 중간 사발에 두십시오.
- 가늘게 껍질을 벗기고 새우를 새우 고 양배추와 함께 그릇에 넣으십시오.
- 양파와 강판 된 생강을 그릇에 넣고 양배추, 새우 및 재료를 잘 섞으십시오.
- 사케, 소금, 참기름으로 맛을 낸다. katakuriko (옥수수 또는 감자 전분)를 추가하고 잘 섞는다. 필요한 경우 혼합물을 당신의 손으로 가볍게 치십시오.
- 교자 포장지를 가지고 포장지의 한가운데에 작은 숟가락 채우기 (약 1 힙 스푼 정도)를 둡니다.
- 작은 물통에 손가락을 담그고 래퍼 가장자리를 따라 물을 넣으십시오.
- 래퍼의 절반을 접어 반원을 만들고 래퍼의 앞면을 모으고 상단을 밀봉합니다.
- 모든 채우기가 사용될 때까지 만두 만두를 만들기 위해이 과정을 반복하십시오.
- 고열 위에 큰 프라이팬에 카놀라유를 가열하십시오. 만두를 프라이팬에 넣고 만두의 프라이팬을 밤색으로 선명하게 선다. 더위를 낮추십시오.
- 프라이팬에 물 1/4 컵을 부으십시오. 물이 없어 질 때까지 저온에서 만두를 찐다.
- 옆에 딥 소스를 곁들여 먹는다.
- 소스를 찍기 위해서는 병에 든 폰즈 (감귤 간장)를 사용하거나 1 : 1 비율의 간장을 밥 식초에 섞어서 만드십시오.
- 고명을 위해, 당신이 원한다면 감귤 간장에 카라시 (일본식 핫 겨자)를 첨가하십시오.
- 또는 shintii togarshi (칠 칠리 칠리 스파이스 파우더)를 사용하여 cintrus 간장을 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1254 |
| 총 지방 | 56 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 342 mg |
| 나트륨 | 5,082 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 143 g |