육즙이 많고 부드럽고 달콤한 배는 환상적인 다재다능한 과일이며 생산 도표의 일반적인 "배"는 과일 결단을하지 않습니다. 많은 종류의 배가 있으며, 매일 다양한 식료품 점에서 다양하게 배 를 구입할 수 있습니다. 일단 농민 시장 의 세계에 빠지면 그 다양성은 마음이 마비 될 수 있습니다.
샐러드에 배를 넣을 때 어떻게해야합니까? 너는 배 타트 또는 데친 배를 만드는 경우에 어떻습니까?
다른 배는 여러 종류의 요리에 가장 적합합니다. 때로는 배가 자신의 모양을 유지하고 다른 때는 배가 떨어져 나가기를 원하기 때문입니다. 조리법이 구체적이지 않은 경우이 쉬운 안내서로 어떤 배가 가장 잘 작동하는지 파악할 수 있습니다.
생식을 먹는 배
모든 익은 배는 날것으로 먹거나 샐러드로 슬라이스하여 날로 먹을 수 있습니다. 다양한 배에서 맛과 향이 어우러지는 것을 기대할 수 있습니다.
- Anjous 는 단단하고 부드러운 맛의 배입니다.
- Bartletts 는 당신이 정말로 육즙이 많은 배를 원할 때 사용됩니다. 정말 맛있다. 완전하고 육즙처럼.
- Bosc 배는 섬세하고 달콤한 맛으로 훌륭하게 선명합니다.
- 아시아 배는 바삭 바삭하고 매우 부드럽습니다.
- 코이즈 배는 클래식 배보다 덜 거칠고 깨끗하고 밝은 배 향이납니다.
- 프랑스 버터 배 와 seckel 배 는 날 것으로 먹을 수 있지만 완전히 쾌활한 경험이 될 수 있도록 완전히 익을 필요가 있습니다. 약간 익숙하지 않은 버전에도 날카 롭고 탄닌이 있습니다.
팁 : 배는 자르고 공기에 노출되면 산화되거나 갈색으로 변하는 경향이 있습니다. 얇게 썬 배를 약 1/2 컵 물과 2 큰 스푼의 레몬 주스를 먼저 넣거나 상당히 산성 인 샐러드 드레싱으로 던져서 샐러드의 모든 갈변을 최소화 할 수 있습니다.
요리 될 때 그들의 모양을 지키는 배
배로 요리 할 때 두 가지 중 하나가 필요합니다. 배가 떨어져 나 가거나 배가 모양을 유지하기 위해서입니다.
배에 데친 배나 구운 배나 구운 배를 만들 때와 같이 배를 유지하기를 원할 때 여러 가지 종류가 있습니다. 대부분의 경우, Bosc 배는 모양을 최상으로 유지하지만 Anjou 배는 좋은 선택입니다. 프랑스 버터 배는 또한 신뢰할 수있는 셰이프 파수꾼입니다.
떨어져있는 배
때로는 배를 요리 할 때 배가 찢어지기를 원합니다. 배 소스 또는 배 버터를 만드는 경우 즉시 마음에 들어옵니다. 이 조리법을 위해, 바트 렛 배에 당신은 돈을 돌려야한다. 그들은 열을보고 자꾸 변합니다. Bartletts와 Bosc의 믹스는 사랑 스러울 수 있습니다. Bartlet 배가 Bartlett 배 소스에 둘러싸여있을 때 모양을 유지합니다.