당신은 당신이 원하는 어떤 토핑과 함께이 클래식, 부드러운, 맛이 좋은, 육즙 모든 아메리칸 버거 제조법을 제공 할 수 있습니다. 치즈를 더할 경우 그릴 위에 슬라이스 (또는 두 개)를 넣고 약 1 분 동안 그대로 두어 녹입니다. 다른 모든 토핑은 테이블 위에 놓여 져야 각 식당이 자신의 걸작을 조립할 수 있습니다.
우스터 셔 소스, 우유 및 물을 첨가하면 햄버거가 매우 촉촉 해집니다. 소금에 절인 양파는 맛이 좋습니다.
최고의 햄버거를 만들 때는 고기를 가능한 한 적게 다루는 것이 중요합니다. 너무 많이 반죽을하거나 형성하면 햄버거가 힘들어 질 수 있습니다. 이것이 쇠고기가이 요리법에 추가되기 전에 모든 재료가 결합 된 이유입니다.
그런 다음 고기를 버거로 만들 때 엄지 손가락을 살짝 가운데쪽으로 눌러서 디봇을 만듭니다. 이렇게하면 햄버거가 조리 될 때 햄버거가 부 푸는 것을 방지 할 수 있으므로 토핑을 쌓을 수있는 평평한 표면이 있습니다.
또한 음식 안전을 이유로 햄버거를 165 ° F로 요리하거나 잘 먹는 것이 중요합니다. 신음하지 마십시오. 안전한 온도로 조리 된 햄버거는 여전히 맛있습니다. 이 요리법의 빵 부스러기는 우스터 셔 소스, 물, 우유와 함께 "팬케이드 (panade)"라고 불리우며 고기 요리사가 습기를 유지하므로 수분을 유지합니다.
햄버거를 튼튼한 롤빵에 담아 내고 싶습니다. 햄버거를 먹으면서 사라지는 롤빵보다 더 매력적인 것은 없습니다. 통밀 햄버거 빵은 영국 머핀처럼 맛있습니다. Ciabatta 만두는 속도의 좋은 변화이며, 튼튼한 도기 빵도 사용할 수 있습니다. 그것은 당신의 선택입니다!
디저트를위한 멋진 감자 샐러드 , 과일 샐러드 및 아이스크림 파이와 함께이 고전적인 조리법을 제공하십시오. 무엇이 더 좋을까요?
필요한 것
- 1/4 컵의 부드러운 흰색 빵 부스러기
- 우스터 셔 소스 2 작은 술
- 물 1 큰술
- 우유 1 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 양파 가루 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 1-1 / 4 파운드 쇠고기
- 샌드위치 롤빵 4 개 (쪼개거나 토스트 한 것)
그것을 만드는 방법
그릴을 준비하고 열을 가하고 , 고기 요리를 시작하기 전에 석탄이 회색 재로 덮여 있는지 확인하십시오.
빵 부스러기, 우스터 셔 소스, 물, 우유를 큰 그릇에 넣고 5 분 동안 그대로 두십시오.
조미 소금, 양파 가루, 후추를 넣고 섞는다.
그런 다음 쇠고기를 넣고 모든 것이 통합 될 때까지 손으로 부드럽게 섞으십시오.
육류 혼합물을 4 개의 버거로 만듭니다.
햄버거가 더 이상 중앙에 분홍색이 없어 질 때까지 석탄에서 4-6 "을 쿡쿡하십시오 . 그리고 내부 온도 165 ° F에 도달합니다.
당신이 좋아하는 경우에 봉사하기 바로 전에 그릴에 샌드위치 빵을 토스트 할 수 있습니다. 겨자, 케첩, 피클, 양념, 아메리칸 치즈 ...
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 487 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 170 mg |
| 나트륨 | 825 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 66 g |