파블로바 (Pavlova)는 뉴질랜드 의 전통적인 디저트이며 호주에서도 마찬가지입니다. 그것은 휘핑 크림과 일반적으로 키위 과일로 가득 머랭 기지입니다. 아이들의 생일 케이크는 종종 뉴질랜드에서 파블로바 (pavlovas)이며 사탕으로 장식 될 수 있습니다. 모든 머랭과 마찬가지로 습기가 많은 경우 최종 결과에 영향을 미칠 수 있으므로 건조한 날에 가장 좋습니다.
필요한 것
- 계란 흰자 4 개
- 치석의 1/8 티스푼 크림
- 극상 설탕 1 컵 (주의 사항 참조)
- 1 큰 술 옥수수 전분
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 과일 1 컵 (키위 과일, 딸기, 복숭아 등)
- 가볍게 달게 한 휘핑 크림 1-1 / 2 컵
- 1/4 컵짜리 초소형 초콜렛 칩, 짓 눌린 것 또는 작은 사탕, 또는 선택적인 과일 조각
그것을 만드는 방법
오븐을 400F로 예열하십시오. 양피지에 얕은 젤리 롤 통을 놓으십시오.
달걀 흰자위에 타르타르 크림을 뿌리고 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 설탕과 옥수수 녹말을 함께 털어 내십시오. 모든 혼합물이 될 때까지 중간 속도로 치면서 한 번에 달걀 흰자에 혼합물을 넣으십시오. 머랭은 빛나는, 백색 및 뻣뻣해야한다. 바닐라 추출물을 접습니다.
오븐의 열을 200F로 줄이십시오. 직경이 약 6 인치 인 둥근 형태로 팬에 머랭을 마운드하십시오.
1 시간 동안 구우십시오. 춥거나 밤새 머랭에 머랭을 남기고 오븐을 끄십시오.
파블로바 머랭의 기초 위에 과일을 배열하고 휘핑 크림으로 얹고 칩, 짓 눌린 것 또는 작은 사탕 및 / 또는 추가 과일을 뿌린다.
부드럽게 조각을 볼 톱니 모양의 칼을 사용하십시오. 찌꺼기를 덮은 용기에 보관하십시오.
참고 : 최고급 설탕을 찾을 수없는 경우 설탕 결정체가 원래 크기의 절반 이하가 될 때까지 식품 가공기에 과립 설탕을 넣고 가공하십시오. 그런 다음 파블로바를 측정하고 진행하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 223 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 1 mg |
| 나트륨 | 40 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |