돼지 고기와 사과가 서로 칭찬한다는 것은 부정 할 수 없습니다. 이 케밥 레시피는 사과 버터 바베큐 소스를 사용하여 한 걸음 더 나아갑니다. 이것은 그릴 때 맛있는 끈적 소스를 만들어내는 것입니다. 모든 경우에 대한 빠르고 맛있는 요리법. 사이드 샐러드 또는 구운 채소와 쌀과 함께 빠르고 맛있는 식사를하십시오.
필요한 것
- 2 파운드 컨트리 스타일 돼지 갈비 (뼈없는)
- 마리 네드 :
- 1/4 컵 / 60 mL 올리브 오일
- 2 큰 레몬 (주스)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 / 2 / 2.5 찻 숱가락 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
- 소스 들어 :
- 1 1/4 컵 / 300 mL 케첩
- 1/3 컵 / 80mL 갈색 설탕
- 1/4 컵 / 60 mL
- 사과 버터
- 사이다 식초 1 큰술
- 버터 1 큰술 (무염 선호)
- 1 티스푼 / 5mL 우스터 셔 소스
- 1/4 찻 숱가락 / 소금 1.25 mL
- 1/4 찻 숱가락 / 1.25 mL 검은 후추
- 계피 1 개
그것을 만드는 방법
1. 돼지 갈비에서 여분의 지방을 잘라 내고 1/4 인치짜리 덩어리로 자르고 다시 봉인 할 수있는 플라스틱 봉지에 고기를 넣고 마리 네이드 재료를 합쳐 돼지 고기 위에 붓는다. 고기를 조심스럽게 움직여 모든 것이 잘되는 지 확인하십시오 봉지와 씰에서 공기를 방출하고 1-2 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
2. 돼지 고기가 절임하는 동안 소스를 준비하십시오. 중간 소스 냄비에 버터를 제외한 모든 소스 재료를 넣고 중간 정도의 고온에서 끓인다.
자주 약동하십시오. 모든 성분이 잘 혼합 될 때까지 열을 낮추고 혼합물을 5 ~ 6 분 동안 끓인 다. 열에서 팬을 제거하고 버터의 1 개 큰 스푼에서 약동하십시오. 완전히 녹이기까지 약 10 초가 걸릴 것입니다. 소스 팬을 따뜻하게 유지하고 따로 보관하십시오. 케밥이 그릴로 옮기기 바로 직전에 냄비에서 소스의 절반을 제거합니다. 남은 소스는 서빙 직전에 적용 할 수 있습니다.
3. 중온 열에 대비하여 그릴을 준비하십시오.
4. 스테인레스 스틸 꼬치를 사용하는 것이 좋지만, 대나무를 사용할 수있는 경우에는 사용하기 전에 15 ~ 20 분 동안 미지근한 물에 담가 두십시오.
5. 냉장고에서 돼지 고기를 꺼내 꼬챙이에.니다. 고기를 너무 많이 차지하지 마십시오. 중간 길이 꼬챙이에 4 ~ 5 개, 긴 꼬치에 약 7 개를 조준하십시오.
6. 케밥을 그릴 위에 올려 놓고 한 면당 2-3 분 동안 요리하십시오. 열을 중간 정도로 줄이고 6 ~ 8 분 더 조리를 계속하십시오. 케밥이 내부 온도 인 155-160F에 도달 할 때까지 몇 분마다 소스를 넣고 회전하고 반복하십시오. 여러 조각을 확인하고 케밥을 제거하십시오. 알루미늄 호일로 덮어 따뜻하게 유지하십시오.
7. 봉사하기 직전에 전자 레인지에서 예약 된 바베큐 소스를 15-30 초 재가열하십시오. 조리 케밥에 소스를 붓고 바로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 755 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 164 mg |
| 나트륨 | 1,029 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 52 g |