이 망고는 채워지고 닭 가슴살은 구워지고 맛있는 망고 - 스리 라카 유약으로 닦입니다. 1 주일간의 식사에 적합하지만 손님에게는 충분히 맛있습니다.
필요한 것
- 껍질이없고 뼈없는 닭 가슴살 반 부위 6 개
- 얇게 썬 양파 2 개
- 2 큰 익은
- 망고 (3-4 작은 경우 사용하는 경우), 벗겨 및 슬라이스
- 2 큰 스푼 / 30 ML 올리브 기름 (또는 아보카도 기름)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 티스푼 / 5 리터 바다 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 흰 후추
- 유약 :
- 1/2 컵 / 120 mL 망고 퓌레 + 2 큰술 / 30 mL 물
- 1 큰 술 / 15 mL 꿀
- 1 큰술 / 15 mL 간장
- 1 티스푼 / 2.5 mL
- sriracha (또는 맛에)
- 쌀 포도 식초 2 작은 술
- 2 티스푼 / 10 mL 옥수수 전분
- 물 2 개 큰 스푼 / 30 ML
그것을 만드는 방법
유약을 준비하려면
- 중간 열에 냄비에 망고 퓌레, 물, 꿀, 간장, 식초, 소금 2 큰술을 합친다.
- 약간 차가운 물로 옥수수 녹말을 함께 섞고 매끄러운 때까지 섞으십시오.
- 소스를 태우지 않도록주의 깊게 열을 중가로 높이십시오. 혼합물에 첨가하고 두껍게 될 때까지 가열하십시오. 열에서 제거하고 식히십시오.
- 닭고기에 솔질을하기 위해 소스의 절반을 제거하고 남은 소스를 위에 올려 놓습니다. 이렇게하면 교차 오염이 발생하지 않습니다.
- 잔여 소스를 제공 할 준비가되면 빨리 재가열하고 조리 된 유방 위에 붓습니다.
닭고기 충전 용
- 소테 팬에 기름을 넣고 갈색 양파와 마늘을 함께 섞으십시오.
- 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 닭 가슴살을 일정한 두께로 파운드.
- 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
- 닭고기 한 조각에 양파와 마늘을 똑같이 놓습니다. 닭고기에 망고 슬라이스를 배열하고 닭 가슴살을 묶어 동봉하십시오. 이쑤시게로 고정하십시오.
요리하다
- 중간 열에 그릴을 예열하고 중불로 위에 치킨을 둡니다.
- 15 ~ 20 분 동안 그릴 때가 있습니다.
- 요리의 마지막 몇 분 동안 망고 유약의 절반으로 브러시. 이 작업을 몇 번하고 플레어 업 (flare-up)을 관찰하십시오.
- 유방이 165도 (화씨 75도)의 내부 온도에 도달하면 열에서 꺼내어 예약 된 가열 된 유약을 사용하십시오.