때로는 마요네즈없는 감자 샐러드를 찾고 있는데, 그 이유는 당신이나 당신의 가족 중 누군가가 마요네즈를 좋아하지 않기 때문이거나 피크닉이나 다른 야외 모임에서 샐러드를 제공하고 샐러드를 떠나기를 열망하지 않기 때문입니다 뜨거운 햇볕에 마요네즈와 함께했다. 어느 쪽이든이 법안은 법안에 해당됩니다. 애들을위한 아주 소량의 술에 염려가된다면 화이트 와인을 남겨주세요.
필요한 것
- 유콘 감자 2 파운드
- 엑스트라 버진 올리브 오일 ½ 컵
- 디종 식 겨자 1 큰술
- ¼ 컵 드라이 화이트 와인 (옵션)
- 다진 ½ 컵
- 코코아 또는 굵은 소금 1 작은 술, 또는 맛
- ½ 티스푼 갓 빻은 후추 또는 맛
- ½ 컵 얇게 자른 scallion, 백색과 녹색 부속
- ¼ 컵 다진 파슬리
그것을 만드는 방법
- 감자를 껍질을 벗기거나 닦아서 1 인치 청크로 자릅니다. 냄비에 2 인치까지 덮을 물을 넣으십시오. 고열로 끓인 물을 데려 약을 중간 정도로 줄이고 감자가 부드러 우며 날카로운 칼로 뚫을 수있을 때까지 감자를 부드럽게 끓입니다. 배수구를 약간 식히고 시원하게하십시오.
- 그 사이에 큰 그릇에 올리브 오일, 화이트 와인 (사용하는 경우), 디종 겨자, 골고루, 소금과 후추를 넣으십시오. 따뜻한 감자를 넣고 감자가 드레싱으로 잘 코팅 될 때까지 부드럽게 던지십시오. 차가운 시키십시오, 그 후에 scallions 및 백 리 향에서 온후하게 섞으십시오. 실내 온도에서 봉사하십시오.
요리 팁 :
- 오레가노, 백리향, 세르 빌, 마조람 또는 샐비어와 같은 다른 다진 된 신선한 허브를 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.
- 붉은 양파를 사용하여 추가 색상이 나옵니다.
- 얇게 썰어 진 샐러리도 약간의 위기를 더하여 좋은 추가 효과를냅니다.
아이들이 할 수있는 것 :
scialions을 슬라이스 나이 적절한 나이프를 사용하고 파슬리 (티파니는 아마존에서 아이 칼을 추가)를 자른다. 드레싱을 측정하고 혼합합니다.
또한 작은 조각보다는 반으로 감자를 요리하고 싶다면, 감자가 식 으면 아이들은 칼로 칼로자를 수 있습니다. 이제는 부드럽습니다.
유콘 골드 감자는 무엇입니까?
유콘 골드 (Yukon Gold) 감자는 크기가 다양하지만 요리 할 때 크림 같은 질감과 약간 버터 바른 향이납니다. 그들은 섬세한 노란 색 피부를 가지고 있으며 상상할 수있는 거의 모든 방법으로 조리 할 수 있습니다. 피부 보호 구역을 떠날 때 더 많은 양분이 보존됩니다.
견고하고 모양이 잘 잡힌 감자를 찾으십시오. 약간의 쓴 맛을 초래할 수있는 녹색 변색 (과도한 노출로 인한 것)을 피하십시오. 돋아 나 기근, 주름살 또는 쇠약 징후가 보이는 감자는 피하십시오. 냉장고가 아닌 시원하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.
다른 훌륭한 감자 요리법을 시도하십시오 : 파삭 파삭 한 구운 고구마 튀김, 셀러리와 신선한 백리향을 가진 고전적인 감자 샐러드, 파삭 파삭 한 부추와 으깬 유콘 및 고구마, 박살난 볶은 아기 감자.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 292 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 436 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 3g |