모든 클래식 도레미 요리법에 마요네즈가 필요하다고 생각하십니까? 그들은하지 않는다! 이 고전적인 크림색 도중 제법은 파쇄 된 양배추를 입히기 위해 약간의 크림과 맥아 식초를 사용합니다. 맥아 식초의 산성은 자연적으로 크림을 드레싱과 같은 형태로 두껍게 만듭니다. 빠르고 쉽고,이 요리법은 완벽한 크림 한 slaw를 만듭니다. 그것은 당신의 다음 뒤뜰 바베큐 또는 potluck 파티에 좋습니다. 도살장은 아름답게 여행하며 미리 만들어 질 수 있습니다.
이 조리법은 매우 가볍게 옷을 입은 도끼를 만듭니다. 더 부드러운 크림 버전의 경우 드레싱 양을 두 배로 늘리고 동일한 양의 야채를 사용하십시오.
필요한 것
- 3 큰술 무거운 크림
- 1 큰술. 맥아 식초
- 1/2 tsp. 소금, 더하기 맛
- 1/4 tsp. 갓 빻은 검은 후추, 맛을 더하기
- 옵션 : 1/2 tsp. 셀러리 씨앗
- 작은 머리 녹색 양배추 1 개
- 선택 사항 : 큰 당근 1 개
- 선택 사항 : 1/4 머리 붉은 양배추
- 선택 사항 : 1/2 붉은 양파
그것을 만드는 방법
- 아주 큰 그릇에 크림, 식초, 소금, 후추, 샐러리 씨앗을 넣으십시오.
- 양배추를 세로로 반으로 자르고, 핵을 제거하고, 양배추를 아주 미세한 조각으로 자릅니다 (단 하나 만도린을 사용할 수 있지만 매우 날카로운 칼과 단단한 손은 잘 작동합니다). 드레싱에났습니다 양배추를 추가합니다.
- 사용하는 경우 당근을 껍질을 벗기고 살짝 볶아 양배추에 넣습니다. 사용하는 경우 붉은 양배추 나 붉은 파를 분쇄하고 양배추에 넣습니다.
- 양치질을 던져 혼합물의 바닥에서 들어 올려서 드레싱을 맨 위에 가져옵니다. slaw 던지기를 계속하십시오. 재료를 철저히 결합하는 데는 시간이 걸릴 것입니다. 소량의 드레싱으로 도장을 완전히 코팅하고 싶습니다.
- 원한다면 맛을 더하고 소금과 후추를 넣으십시오. 완전히 결합하려면 다시 던지십시오.
- 바삭 바삭한 slaw 들어, 즉시 봉사; 약간 더 부드러운 slaw 커버와 차가운 곳에서 적어도 1 시간 동안 그리고 밤새도록. 다시 던져서 봉사하십시오.
녹색 양배추 만 사용하면 양배추 색이 너무 화려하지 않습니다. 당근, 붉은 양배추, 붉은 양파를 녹색 양배추에 넣으면 색다른 색으로 밝게 빛나게됩니다. 크림 혼합물이 붉은 색조를 띠는지 염려하지 마십시오. 이것은 단순히 양배추의 주스 및 / 또는 붉은 양파입니다.
이 클래식 도살장에 마요네즈가 포함되어 있지는 않지만, 특히 더운 여름 날에 바깥쪽에 제공 할 계획이라면 기본적인 식품 안전 지침을 따르기를 원할 것입니다. 야외에서 2 시간 이상 따뜻한 날씨에 야외에서 냉장을 필요로하는이 음식물 및 기타 음식물을 버리지 마십시오. 야외에서 2 시간 이상 옥수수를 먹을 계획이라면 얼음 위에 식육 용 그릇을 놓고 냉장 보관하고 부패를 예방할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 72 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 143 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 3g |