이 오븐 구이 감자 쐐기는 쉽게 만들 수 있으며 감자 튀김 대신 건강에 좋은 대안입니다. 스테이크 감자 튀김이라고도하는 감자 쐐기는 몇 가지 변경 사항을 통해 생생하거나 더 매운 것으로 수정할 수 있습니다.
이 조리법 (및 기타)을 위해 감자를 선택할 때 유의해야 할 몇 가지 사항. 사과와 마찬가지로 감자도 멍이 들기 쉽기 때문에 조심스럽게 다루고 냉암 소에 잘 보관하십시오 (냉장고가 아님). 너무 뜨거워 진 장소에 저장된 감자는 설탕이 전분으로 전환 될 때 자연스러운 단맛을 잃어 버리게됩니다.
감자를 사 먹을 때 깨끗하고 부드럽고 확고한 감자를 선택하십시오. 균등하게 요리 할 수 있도록 대략 같은 크기의 감자를 골라냅니다. 껍질을 벗길 때 과도한 낭비를 피하기 위해 규칙적인 모양의 감자 (많은 덩어리와 융기가없는 감자)를 선택하십시오.
그리고 시들해진 감자 나 주름진 피부, 연한 어두운 반점, 자른 표면 또는 녹색 지역을 사용하지 마십시오. 녹색 점은 감자가 빛에 노출되었음을 의미합니다. 쓴 맛을 없애기 위해 요리하기 전에 모든 반점을 잘라내는 것이 가장 좋습니다.
일부 감자는 다른 감자보다 달다. 예를 들어, 흰 피부색을 지닌 붉은 색 피부 감자는 갈색 홍색 품종보다 단맛이 있습니다. 다른 종류의 감자로 실험하여 좋아하는 것을 찾으십시오. 다른 색상은 다른 맛과 결과를 의미합니다.
필요한 것
- 4 개의 중간 홍합 감자, 문지르 기 및 헹굼
- 3 큰술
- 올리브유
- 다진 마늘 4 개를 다진 후 칼날로 커팅 보드에 으깬다.
- 잘게 빻은 1/2 찻 숱가락 말린 로즈마리
- 1/2 찻 숱가락 말린 오레가노
- 1/2 찻 숱가락 말린 백리향
- 파프리카 1/2 찻 숱가락
- 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
- 소금 1 작은 술
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 425F로 예열하십시오.
2. 감자를 반으로 자릅니다. 각 절반을 길이 방향으로 4 개의 동일한 크기의 쐐기로 자릅니다. 다른 재료들과 함께 큰 혼합 그릇에 감자 쐐기를 넣으십시오. 감자를 골고루 뿌리려고 세 심하게 던졌습니다.
3. 호일로 시트 팬을 정렬하십시오. 호일에 감자 쐐기면을 아래로 놓습니다. 균등하게 간격을 두어 균일하게 요리하십시오. 35 분 동안 구우십시오, 또는 가장자리의 주위에 잘 갈색으로되고, crusty와 부드러움.
즉시 봉사하고, 원한다면 더 많은 소금을 뿌려 라.
레시피 노트 및 변형
더 얇고 싱싱한 감자 튀김의 경우 각 감자를 16 개의 쐐기 모양으로 자릅니다. 400 F에서 45 ~ 50 분 동안 굽고 한 번 돌립니다.
매운 감자 쐐기를 만들려면 기름 코팅 감자에 찻 숱가락 ½ 정도의 칠리 파우더, 찻 숱가락 ½ 파프리카, 마늘 가루 파우더 1/4 ½을 묻으십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.
파마산 감자 쐐기를 만들려면 기름 코팅 감자를 파마산 치즈 3 큰술, 마늘 분말 1/4 찻 숟가락 및 파프리카 1/4 찻 숟가락으로 버무십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 655 |
| 총 지방 | 41 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 30 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 33 mg |
| 탄수화물 | 68 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 8 g |