Bobotie 는 남아프리카 공화국의 국가 요리로 인정 받고 있습니다. 케이프 말레이 (Cape Malay)의 향신료, 네덜란드 이주민 및 현지 요리의 영향을 받아 보보 티 (Bobotie)가 무지개 국가의 국가 요리임을 알 수 있습니다. Bobotie는 다양한 종류가 있지만, 전통적인 보봇 (Bobotie)은 풍미와 질감에 영향을 미치는 6 가지 주요 요소가 있다고합니다. 필수 성분은 카레 가루, 계피 스틱, 잼 또는 처트니 , 건포도, 우유 및 베이 잎에 담근 빵입니다.
Bobotie는 일반적으로 매운 노란 쌀과 함께 제공되지만, 이것은 또한 필라 우 , 구운 masala 매운 뿌리 채소와 같은 향긋하게 매운 밥과 잘 어울리거나 샐러드 한면과 함께 자체적으로 즐길 수 있습니다. 다양한식이 요법을하는 사람들을 수용하기 위해 나는 채식주의 자 또는 완전 채식주의자를 만들었습니다.
필요한 것
- 녹색 렌즈 콩 Bobotie 작성 :
- 갈색 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 2 개의 마늘 정향 (으깬)
- 1 티스푼의 생강 강판 생강
- 계피 스틱 1 개
- 1 heaping 스푼 가벼운 카레 가루
- 지상 고수풀 1 큰술
- 녹색 렌즈 콩 1 컵 (먼저 헹궈 낸다)
- 잼 (또는 Ball 's Chutney 부인과 같은 처트니)의 힙 테이블 스푼 2 개
- 야채 재고량 15 온스 / 450 ml
- 15 온스 / 450 ml 물
- 좋은 소수의 건포도 또는 느슨한 1/2 컵
- 아몬드 우유에 미리 담근 빵 2 조각
- 채식주의 자 커스터드 토핑의 경우 :
- 750 ml / 25 온스 아몬드 우유
- 버드 커스터드 파우더 3 큰술
- 5-6 베이 잎 (상단)
- 야채 또는 해바라기 마가린 2 개 큰 스푼 / 채식주의 자 퍼짐 (그것을 반짝이게하기 위하여)
그것을 만드는 방법
1. 식물성 기름에 양파, 마늘, 생강을 넣습니다. 계피 스틱, 카레 가루 및 땅 고수풀을 팬에 넣고 약 30 초 동안 부드럽게하고 향이납니다.
2. 녹색 렌즈 콩을 헹구고 냄비에 넣은 다음 2 개의 힙 테이블 스푼 잼을합니다. 야채 주식과 물을 넣고 끓으면 40 분 동안 끓인다.
3. 이것은 끓는 동안 일부 아몬드 우유에 2 조각의 빵을 담근다.
약 30 분간 끓인 다음에 담가 진 빵과 건포도를 보봇 (Bobotie)에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 담가 진 빵을 보봇 (bobotie)에 넣습니다.
4. 버드 커스터드 팩의 지침에 따라 커스터드를 만들고 준비 할 때까지 끓인다. 보봇 (Bobotie)에있는 렌즈 콩이 조리되면 정사각형 또는 둥근 베이킹 접시에 넣으십시오. 비건 커스터드로 탑.
5. 상단에 5 ~ 6 개의 베이 잎을 배열하십시오. 녹여서 야채 마가린 / 채식을 퍼뜨려 반짝 거리고 180도에서 25 ~ 30 분 동안 구워냅니다. 만 잎의 향기가 커스터드에 주입되어 방을 가득 채울 것입니다. 쌀로 낸다.