달걀 베네딕트를 2 인분으로 만드는 것은 약간 시간이 걸리는 반면에, 당신은 소스를 만들고 달걀을 미리 데칠 수 있습니다. 빵과 julienned하게 된 햄의 생생한 라운드를 사용하는 것은 전통 영어 머핀과 캐나다 제빵보다 Eggs Benedict의이 버전을 먹기 쉽도록 만든다.
필요한 것
- 계란 4 개
- 1/2 컵
- Hollandaise 소스 (1 요리법 / 2 인분)
- 4 개의 작은 조각 빵 (회사 프랑스어 또는 이탈리아어, 약 3/8 인치 두께)
- 2 개 큰 스푼 버터 (또는 더 많은 것, 연화 한 unsalted)
- 햄 4 온스 (성냥개비 또는 줄넘기로 얇게 썬 것)
- 선택적 장식 : 향신료 또는 파슬리 (다진 것)
그것을 만드는 방법
- 설명 된대로이 지침 에 따라 알을 볶습니다.
- Hollandaise 소스를 준비하십시오. 덮개를 덮고 따뜻하게 유지하고, 가끔씩 감동을줍니다.
- 오븐에 온난 한 서랍이있는 경우 켜십시오. 그렇지 않으면 오븐을 가장 낮은 온도로 예열하십시오. 그냥 따뜻해야합니다 (170F). 랙이 준비된 작은 판 팬을 준비하십시오.
- 비스킷 커터 (또는 직경이 약 3 인치 인 다른 라운드 커터)를 사용하여 빵 조각에서 라운드를 자릅니다. 라운드의 양쪽에 버터를 뿌린다.
- 중간 정도의 열에 중형 프라이팬을 가열하십시오. 빵 반죽을 넣고 빵이 황금 갈색이 될 때까지 약 3-5 분간 볶습니다. 라운드를 뒤집어서 반대쪽을 황금색 갈색까지 볶습니다. 빵이 양면에 갈색으로 칠해지면 냄비에서 꺼내어 준비된 랙에 놓습니다. 따뜻한 오븐에 넣으십시오.
- 동일한 프라이팬에서 찻 숱가락 정도의 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 냄비가 뜨거울 때까지 슬라이스 햄을 넣고 섞어서 섞습니다. 햄을 작은 방열판이나 보울로 옮겨 따뜻한 오븐에 넣으십시오.
- 봉사 준비가되면 데친 달걀을 다시 데우십시오.
- 두 접시 각각에 빵 두 라운드를 놓습니다. 각 슬라이스 위에 4 분의 1의 햄과 데친 알을 얹으십시오. Hollandaise를 꼭 들고 선택의 약초로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 429 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 484 mg |
| 나트륨 | 956 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 27 g |