돼지 고기, 특히 돼지 고기를 갈아주는 훌륭한 마리 네이드. 갈색 설탕의 단맛과 간장의 짠 맛은 칠리 소스와 잘 어울립니다.
필요한 것
- 1/3 컵 간장
- 사케 1/4 컵
- 물 2 큰술
- 흑설탕 2 큰 술
- 마일드 칠리 소스 2 큰술
- 2 개의 마늘 정향 (다진)
- 생강 1 작은 술 (신선하고 다진 것)
- 1/4 찻 숱가락 흰 후추
- 핀치 소금 1 개
그것을 만드는 방법
- 갈색 설탕이 녹을 때까지 작은 사발에있는 모든 성분을 결합하십시오.
- 사용하기 전까지 냉장고에 밀폐 용기에 보관하십시오. 혼합물은 적절하게 보관되면 5-7 일간 지속됩니다. 레시피는 약 3/4 컵이나 약 4 개의 돼지 고기 볶음에 충분합니다. 돼지 고기 볶음의 필요와 양에 맞게 레시피를 늘리십시오.
- 마리 네이드에 넣기 : 돼지 껍질을 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 넣으십시오 (4 봉을 준비하는 경우 2 봉지). 매리 네이드를 꼭대기에 올려 고기의 모든 표면을 잘 코팅하십시오. 4 ~ 12 시간 동안 가방에 봉인하고 냉장고에 넣으십시오. 지시대로 요리하십시오.
- 이 혼합물은 또한 소스 또는 baste로 사용할 수 있습니다. 냄비에 넣은 중불로 7 ~ 8 분간 끓여서 자주 저어줍니다. 더 두껍게하려면 열을 중간 정도로 높이고 용해 될 때까지 따뜻한 물 2 큰 술과 함께 1 ~ 2 스푼의 옥수수 녹말을 함께 섞으십시오. 혼합물에 첨가하고 원하는 두께가 될 때까지 1 ~ 2 분 동안 저어줍니다.