11 월의 세 번째 목요일에 자정이 칠 때 보졸레의 새로운 빈티지 인 보이 줄레 누보 (Beaujolais Nouveau)가 세상에 공개됩니다! 6 천만 병이 넘는 병들이 전세계 유통을 위해 파리로 여행하며 독일은 그 중 가장 큰 수입국입니다. 이것은 Gamay 포도에서 재배 된 어린 와인 (겨우 6 주)로 과일과 라이트 바디, 사실상 탄닌을 함유하지 않아 매우 쉽게 마실 수있는 적포도주입니다.
그것은 열매를 앞으로 가져 오기 위하여 가장 차게 대접되고 추수 감사절 저녁 식사에 대중적인 보충 교재 , 부분적으로 그것의 연례 방출 날짜 때문에 그리고 부분적으로 그것의 음식 친절한 성격 때문에이다.
보졸레 누보의 역사
1985 년에 통과 된 프랑스 법에 따르면 보졸레 누보는 11 월 셋째 주 목요일보다 일찍 석방되지 않을 수도 있습니다. 결과적으로, 전통과 관습은 많은 사랑을받는 와인의 연례 발매를 재미있게 만들어주는 행사로 자리 잡았습니다. 보졸레 재배 지역 (부르고뉴의 바로 남쪽)에서 포도를 손으로 따기 시작한 다음, 전체 포도가 본질적으로 작은 발효 실로 작용하고 신속하게 병을 쌓아서 자정 출시로 최고점에 달하는 탄산 마그네슘이 뒤 따릅니다. 11 월 셋째 주 목요일.
인종은 계속 켜져있다.
다음 Vintners는 누구의 보졸레 누보가 새로운 빈티지를 기다리고있는 세계의 술집과 비스트로를 채우는 첫 번째 선수가되는지보기 위해 경쟁합니다.
그들은 트럭에서 열차에 이르기까지 즐거움과 스포츠의 일부로 모든 운송 수단을 사용했으며 빈티지에서 소비자 라인의 전면으로 달려가는 열기구에 이르기까지 다양한 수단을 사용했습니다. "Le Beaujolais Nouveau est 도착!" - "The New Beaujolais 도착했습니다!" 와인 가게를 통해 흩어져서 열매를 맺는 와인을 찾고 휴가를 장식하는 사람들을 유혹하며 6-10 달러에 불과한 장식은 상당히 싸게 나옵니다!
보졸레 와인 분류
- 보졸레 누보 (Beaujolais Nouveau) 는 일반적으로 첫해에 출시 될 예정이며, 노령화 된 와인은 아닙니다.
- 보졸레 빌리지 (Beaujolais Villages) 는 보졸레 (Beaujolais) 지역의 두 번째 계층 와인을 대표합니다. 이 와인은 여전히 과일처럼 보이지만 카보네이트 침용을 통해 생산되지 않으며 일부 와인은 참나무를 만져 보았습니다. 보졸레 마을은 2 년 이내에 소비되어야합니다.
- 보졸레 크루 (Beaujolais Cru) 는 보졸레 (Beaujolais) 에서 최고 중의 최고를 구현합니다. 10 Crus는 10 개의 품질 지정 마을 중 하나 (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regni)에서 가져와야합니다. 최고의 포도주 양조장에서,이 포도주는 부르고뉴 중서부 지방과 경쟁 할 수 있으며 최대 10 년간 사용할 수 있습니다.
보졸레 (Beaujolais)와 보졸레 누보 (Beaujolais Nouveau)의 프로듀서 : 조르쥬 두부 에프 (Georges Duboeuf), 도멘 예본 메타 스 (Domaine Yvon Metras), 장 폴 테 베넷 (Jean-Paul Thevenet), 루이 자도 (Louis Jadot)