치킨과 버섯은이 쉬운 고치 냄비 닭 마레 고 (Marengo)에서 팀을 이룹니다. 그것은 Marengo의 전투를 위해 명명 된 프랑스 접시입니다. 1800 년 6 월 14 일 봄, 나폴레옹은 이탈리아 북부 마렝 고 마을에서 오스트리아 군대를 격파했습니다. 나폴레옹은 요리사에게 현지 음식으로 간단한 식사를 준비 할 것을 요청했다. 원래 치킨 마레 고는 닭고기, 계란, 토마토, 올리브 오일, 가재 및 계란 등 발견 한 재료로 만들었습니다. 그는 빠르고 쉬운 saute를 만들었고, 지금은 많은 변형이 있습니다.
이 느린 요리 도구 버전은 가재 대신 버섯으로 만들어졌으며 계란이 없습니다. 이 요리는 Hunter 's chicken 과 비슷합니다. 뼈없는 닭 허벅지 로 만들어 졌기 때문에 예산에 편하고 풍성합니다.
대략 1/2 잘게 자른 양파를 버섯과 함께 볶고 냄비에 첨가하십시오. Diced 피망은 또 다른 맛의 옵션입니다. 버섯에 약 1 / 4 ~ 1 / 2 컵의 달콤한 녹색 피망을 넣으십시오. 16 온스짜리 스파게티 소스 또는 이탈리안 마리나라 소스를 사용하여 토마토와 스파게티 소스 믹스를 대체 할 수 있습니다. 얇게 자른 잘 익은 올리브 1/4 컵도 첨가 할 수 있습니다.
뜨거운 요리 한 파스타, 쌀 또는 계란 국수로 닭고기 마레 고 (Marengo)를 제공하십시오.
필요한 것
- 뼈없는 닭 허벅지 8 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 신선한 버섯 8 온스
- 1 (14.5 온스)는 토마토를 깎을 수 있습니다 (비 정렬)
- 토마토 페이스트 4 큰술
- 1 (1.5 온스) 봉투 스파게티 소스 믹스
- 1/3 컵 드라이 화이트 와인
- 선택 사항 : 1 베이 리프
- 선택 장식물 : 다진 이탈리안 플랫 리프 파슬리
그것을 만드는 방법
- 종이 타월로 말린 닭고기를 말립니다.
- 중간 열에 프라이팬에있는 올리브 기름을 가열하십시오. 닭 허벅지를 넣고 약 6 ~ 8 분 동안 요리하여 갈색 양면으로 바꿉니다.
- 느린 요리기구에 닭고기를 배치하십시오.
- 버섯을 썰어 프라이팬에 넣으십시오. 자주 저어 약 4 분 동안 요리하십시오. 그들을 닭 위에 숟가락.
- 그릇에 토마토, 토마토 페이스트, 건조 스파게티 조미료, 드라이 화이트 와인을 넣으십시오. 혼합하여 저어주십시오.
- 닭 허벅지 위에 토마토 혼합물을 붓는다. 소스에 베이 리프를 추가합니다.
- 냄비를 덮고 약 3 시간에서 3 시간 30 분 동안 약 5 ~ 7 시간 동안 낮추거나 닭고기가 부드러울 때까지 요리하십시오.
- 쌀이나 파스타를 곁들여서 잘게 잘린 파슬리로 장식하십시오.
* 홈 메이드 스파게티 조미료 믹스 : 옥수수 녹말 2 큰술을 말린 다진 양파 1 큰술, 말린 파슬리 박편 1 큰술, 이탈리아 조미료 2 작은 술, 셀러리 플레이크 2 작은 술, 소금과 설탕 1 작은 술, 마늘 1 / 2 티스푼 가루. 잘 섞다. 소스 믹스와 같은 효과를냅니다.
팁
이 조리법에서 뼈없는 닭 가슴살을 대신 할 경우 지나치게 익힌 음식을 피하십시오. 약 4 시간 후에 그 물건을 확인하십시오; 가금류의 최소 안전 온도는 165F입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2527 년 |
| 총 지방 | 148 g |
| 포화 지방 | 41 g |
| 불포화 지방 | 61 g |
| 콜레스테롤 | 846 mg |
| 나트륨 | 940 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 268 g |