여기 chocoholics를위한 조리법이 있습니다. 당신은 torte에서 초콜렛의 건강한 도움을 얻었을뿐만 아니라 깊은 다크 초콜렛 ganache로 장식되었습니다. 그 모든 초콜릿을 즐기기 위해서 천천히 먹어야합니다.
필요한 것
- 초콜릿 칩스 1 / 2 컵 3 개
- 버터 3/4 컵
- 1/4 컵 무가당 코코아 가루
- 1 티스푼 인스턴트 커피 (또는 에스 프레소 파우더)
- 5 개의 큰 계란
- 설탕 1 컵
- 1 컵 다크 초콜릿 칩
- 1/2 컵 무거운 크림
그것을 만드는 방법
오븐을 350 ℉로 예열하십시오. 9 인치 스프링 폼 팬의 바닥에 맞도록 양피지 원을 자릅니다. 냄비의 바닥과 측면을 버터로 바릅니다. 양피지 원을 팬 아래쪽에 놓습니다. 양피지 맨 위에 버터를 바릅니다.
서서히 끓는 물 위에 이중 보일러에 버터를 놓습니다. 팬에 초콜릿 칩을 넣으십시오. 일단 버터 및 칩 둘 다 녹 으면, 잘 결합 될 때까지 그들을 터십시오.
다음으로, 코코아와 커피 가루를 터십시오. 초콜렛 혼합물을 적어도 10 분 동안 식힌다.
두꺼운 때까지 큰 그릇에 달걀과 설탕을 치거나, 전기 믹서 또는 스탠드 믹서로 약 6 분. 달걀 혼합물에 소량의 초콜릿 혼합물을 첨가하십시오. 빨리 저어주세요. 나머지 초콜릿 혼합물을 접습니다. 그림 8 패션을 섞으십시오. 배터를 준비한 팬에 따르십시오.
42 분 동안 똘똘이 구워. 케이크 테스트는 torte를 과도하게 굽지 않기 위해 약간 젖어 있어야합니다. 최소한 1 시간 동안 베이킹 선반의 팬에서 식 힙니다. 센터가 약간 떨어질 수 있습니다. 센터가 떨어지면, torte의 중간과 동등하게 가장자리를 누르십시오. 버터 나이프를 가지고 팬의 가장자리를 자르면 양쪽에서 케이크가 느슨해집니다. springform 팬의 측면을 제거하십시오. 케익을 팬의 바닥 부분에서 밀어서 서빙하는 플래터에 놓습니다. 가능하면이 과정에서 양피지를 제거하십시오. ganache를 추가하기 전에 torte를 완전히 차게하십시오.
torte가 냉각하는 동안, ganache를 만드십시오. 다크 초콜릿 칩을 중간 크기의 그릇에 넣고 따로 보관하십시오. 스토브 또는 전자 레인지에서 크림을 가열하십시오. 끓이지 않거나 태우지 않도록 조심하십시오. 크림이 김을 내고 가장자리 주변에 거품이 생기면 그릇에있는 어두운 초콜릿 칩 위에 그것을 부으십시오. 플라스틱 포장으로 그릇을 덮고 15 분 동안 따로 보관하십시오. 혼합물이 매끄 럽 때까지 약동하십시오. 센터에서 시작하는 torte 위에 유약을 붓는다. 주걱으로 꼭대기를 부드럽게합니다.
사랑스러운 효과를 얻으려면 torte의 측면을 떨어 뜨리십시오. 유약이 놓일 때까지는 밝혀지지 않은 상태로 냉장 보관하십시오. 약 1 시간이 걸립니다. 신선 하게 휘저어 진 크림으로 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 465 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 142 mg |
| 나트륨 | 74 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 6 g |