뉴 펀들 랜드 (Newfoundland)와 래브라도 (Labrador)는 짧은 성장 계절을 보였지만 현지 생산물은 여전히 보유하고 있습니다 ( 뉴 펀들 랜드 및 래브라도 계절 생산물에 대한 정보는 언제 기대할 수 있습니다). 그것은 예비적이고 바위 같은 토양으로 유명한 뉴 펀들 랜드 블루 감자를 포함하여 멋진 감자를 재배합니다.이 감자는 요리 될 때 무딘 (그러나 결코 사라지지 않는) 육체에 뚜렷한 보라색 푸른 색조가 있습니다.
07 년 2 월
건어물
건조 대구. Photo @ Arctic-Images, Getty Images의 허가를 받아 사용함
대구의 위대한 학교는 지금 수세기 동안 뉴 펀들 랜드 지방이었던 곳이었고, 콜럼버스가 바다를 항해하기 훨씬 전에 스페인과 스칸디나비아에서 여행자들을 끌어 들였습니다. 신선한 대구 는 놀라 울 정도로 벗겨지며 부드럽습니다. 그러나 대부분의 대구는 저장 및 재구성을 위해 수프와 스튜에 종종 건조 된 후 (이 랙에있는 것과 같이) 먹었습니다.
대구 주식의 붕괴는 대구 수산업을 크게 제한했지만, 뉴 펀들 랜드 특산품 인 물고기와 양조장 (돼지 고기 지방에서 조리하여 건반에서 부드러워 진 brewis), 대구 방언, 대구 뺨, 대구 알 (또는 현지 용어로는 "britches" )는 여전히 발견 될 수 있으며 중요한 문화적 시금석입니다.
대구 주식이 고갈되면 맛있는 새우를 비롯한 다른 해산물이 상업적으로 어획되어 뉴 펀들 랜드에서 널리 보급됩니다. 오징어와 갑각류 수산업은 현대식 먹는 사람들에게 어필하고 있습니다.
04 / 07
와일드 게임
엘크. Photo @ Paul E Tessier, Getty Images의 허가를 받아 사용함 게임은 지방에서 인기가 있습니다. 무스, 순록, 토끼 및 사슴은 일반적으로 먹고 게임은 캐나다와 미국의 다른 지역에서 쇠고기 또는 돼지 고기를 찾을 수있는 모든 방법으로 제공됩니다. 심지어 무스 햄버거는 지역 특산품이며 찾기가 너무 어렵지 않습니다.
야생 딸기, 특히 구름 베리 - 자란 자줏빛 호박 열매로 자생하고 창백한 라스베리처럼 보이지만 섬세한 맛과 블루 베리가 모두 있습니다. Cloudberries는 수시로 늪지 사과 또는 구운 사과라고도하며 서양에서는 연어로 알려져 있습니다.
07 년 6 월
전통 제과 재료
위키 미디어 공용어
맛있는 제과류의 전통은 물론 뉴 펀들 랜드에서 살아있는 차 한잔과 함께 제공됩니다. 사소한 모기 (당밀 쿠키)와 잼 - 잼 (잼 쿠키)뿐만 아니라 사소한 일이나 돼지 푸딩과 같은 영어 전통 음식을 찾으십시오.
07 년 7 월
뉴 펀들 랜드 특산품 : 인감 플리퍼 파이
Flickr / plasticrevolver 뉴 펀들 랜드 식품에 관한 항목은 전통적인 인감 플리퍼 파이를 언급하지 않고도 괜찮은 시작이 될 것입니다. 그것은 본질적으로 어둡고 고기가 풍부하며 인감 플리퍼 고기로 만든 냄비 파이입니다. 씰 플리퍼 파이는 하퍼 인감 사냥 시즌 동안 봄에 전통적으로 제공되었습니다.