이 맛있는 꽈배기 개는 내가 시도한 모든 전통 돼지 털을 이길 수 있습니다. 특히 훨씬 더 건강합니다. 특히 정기적 인 것 대신 콩 껌을 사용하는 것을 선택하는 경우 특히 그렇습니다. 이 요리법은 "미니"꽈배기 개를 애피타이저 또는 아이들을위한 식사로 제공하지만 십대 또는 성인을위한 식사로 제공하는 경우 풀 강아지를 구우거나 구워도 좋습니다.
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 1 액티브 드라이 누룩
- 1/4 컵 설탕
- 물 1 컵 (웜)
- 2 1/2 컵 다용도 밀가루 (필요에 따라 더 많은 것)
- 소금 1 작은 술
- 롤스 :
- 16
- 핫도그 (또는 간장 개, 반으로 자른다)
- 1/4 컵 두유 (또는 다른
- 유액없는 우유 대안 , 칫솔질 용)
- 선택 사항 : 거친 바다 소금
그것을 만드는 방법
- 큰 혼합 그릇에 효모, 따뜻한 물, 설탕을 넣고 효모가 녹을 때까지 흔들어주세요. 5 분 동안 또는 혼합물이 거품이 생길 때까지 기다리십시오. 다른 그릇에 밀가루와 소금을 넣으십시오. 끈적 거리거나 건조하지 않은 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 밀가루 혼합물을 효모 혼합물에 점차적으로 첨가하여 필요하면 여분의 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루 반죽을 깨끗한 작업 표면으로 돌려서 약 3-4 분 정도 탄력 있고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 가볍게 기름을 바른 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 따뜻한 장소에서 약 1 시간 동안 또는 2 배가 될 때까지 들어 올립니다.
- 오븐을 425 F로 예열하십시오. 큰 베이킹 시트에 기름을 살짝 발라서 따로 보관하십시오.
- 반죽을 내리고 가볍게 가루로 빻은 작업 표면으로 꺼냅니다. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 약 1/8 "두께의 직사각형으로 굴립니다 (직사각이 길수록 얇을수록 좋습니다). 피자 커터를 사용하여베이스에서 3 인치 너비의 삼각형과 4 인치마다 삼각형으로 잘라냅니다. 인치 길이의 핫도그 또는 대두 개를 삼각형 중 하나의 바닥에 수직으로 놓은 다음 반죽을 팁까지 롤 압착하십시오. 반죽을 가볍게 눌러 롤을 고정하고 준비된 베이킹에 롤을 놓으십시오 모든 반죽 또는 모든 개가 사용될 때까지 계속하십시오.
- 가볍게 두유로 롤을 닦고 (아마도 1/4 컵을 필요로하지 않을 것입니다) 원할 경우 거친 바닷물 소금을 뿌려주십시오. 12-15 분 동안 구우십시오, 또는 두루마리가 위로 부풀고 황금 갈색 때까지. 개를 선반 냉각 선반으로 옮겨 서빙하기 전에 약간 식히십시오. 실내 온도 나 차가운 곳에서 서빙하십시오.