많은 사람들이 가지의 괴로움에 반응합니다. 혹시 혹시 가지를 먹고이 바람직하지 않은 맛을 경험했다면, 너는 그것을 익히기 전에 가지에서 쓴 맛을 내기 위해이 팁을 시도해보십시오.
가지를 덜 쓴 단계
- 가지를 1/4 인치 라운드로 자르십시오 (길이보다 쉽기 때문에 그 이유를 알 수 있습니다)
- 더 큰 사발 또는 액체를 붙잡기 위하여 깊은 측에 격판 덮개에 소쿠리를 두십시오
- 소쿠리의 바닥에 가지를 둥글게 만들고 소금을 뿌려 뿌린다. 주저하지 마라. 너는 그 모든 나트륨을 섭취하지 않을 것이다.
- 갈래의 또 다른 층을 놓고 더 많은 소금으로 아낌없이 뿌린다.
- 너가 모든 가지에 이것을 할 때까지 계속 하십시요.
- 끝나면 가지 위에 접시를 올려 놓고 무거운 것을 사용하여 가지를 누르십시오.
- 부엌이 시원하면 천에 그릇을 덮고 무게를내어 밤새 그대로 두십시오. 냉장고에 충분한 공간이 있다면 냉장 보관하십시오. 너는 적어도 8 ~ 10 시간 동안 가지를 배수하고 싶다.
- 배수가 끝나면 그릇의 바닥에있는 1/4 컵에서 1/2 컵의 보라색 액체를 찾을 수 있습니다. 액체가 대부분의 소금에서 땀을 흘릴 것이므로 대개는 다시 절식 할 필요가 없습니다. 더 많은 소금을 제거하려면 습기가 있지만 젖은 종이 타월로 각 라운드를 가볍게 닦으십시오.