고구마 파이 맛 아이스크림 특종에? 예, 부탁합니다!
이 맛있는 갈색 설탕 피칸 프랄린 소스 또는 덜 드 레체로 고구마 아이스크림을 제공하십시오. 버터 스카치 소스도 좋을 것입니다. 또는 단순히 토스트 한 피 캔이나 아이스크림 위에 코코넛을 뿌린 것입니다.
필요한 것
- 2 1/2 컵 무거운 크림
- 우유 1 컵 (전체)
- 갈색 설탕 3/4 컵 (진한 색)
- 달걀 노른자 5 개
- 고구마 퓌레 1 컵
- 1/4 찻 숱가락 지상 육두구
- 3/4 티스푼 그라운드 계피
그것을 만드는 방법
- 무거운 중간 냄비에 크림, 우유, 갈색 설탕을 넣고 때때로 설탕이 녹고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 저어 준다.
- 작은 그릇에 달걀 노른자를 간단히 털어 내십시오. 천천히 약 1 컵의 뜨거운 혼합물을 달걀 노른자에 부어서 부어서 활발히 털어냅니다. 달걀 노른자 혼합물을 스튜 냄비에 다시 부어서 끊임없이 털어냅니다. 혼합물이 약하게 두껍게되고 숟가락의 뒤를 덮을 때까지 계속 저어 주면서 중불로 요리를 계속하십시오. * 또는 약 175 ° F.
- 혼합물을 파인 메쉬 체를 통해 그릇에 스트레인하십시오. 고구마 퓌레와 향신료를 털어 내십시오. 뚜껑을 덮고 최소한 3 시간 이상 완전히 식힐 때까지 냉장 보관하십시오.
- 제조업체의 지시에 따라 아이스크림 냉장고에서 정지하십시오. 회사에 옮길 때까지 용기로 옮겨 덮고 얼린다.
* 달걀과 우유 혼합물에 숟가락을 담그고 숟가락 뒤쪽으로 손가락을 굴립니다. 손가락이 만드는 경로가 명확하고 스푼의 필름이 전혀 흐트러지지 않는다면 완료됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 678 |
| 총 지방 | 50 그램 |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 348 mg |
| 나트륨 | 158 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 13 g |