당근은 영국에서 가장 인기있는 채소 중 하나이며 많은 사람들이 영국과 아일랜드 음식에 등장합니다. 그들은 밑둥, 수프, 스튜, 캐서롤과 소스를지지합니다. 그들의 달콤함과 색상은 샐러드에 생크림을 첨가 할 때 훌륭한 성분이됩니다. 요리 반찬으로, 그들은 덜 유혹 간주하고 종종 섹시하고 유행의 야채에 대한 옆으로 밀고.
더 이상은 아닙니다. 간단한 당근을 가져다가 씻어서, 꼭대기와 꼬리를 조금만 내리고 올리브 오일을 넣고, 바다 소금 조각을 가볍게 뿌려 뜨거운 오븐에 넣습니다. 변형은 놀랍습니다. 당근은 자연 설탕의 캐러멜 처리 덕분에 질감이 유지되었지만 들어간 때보 다 더 단단한 오븐에서 나옵니다.
이렇게 쉬운, 아마 다시는 그들을 끓이지 않을 것이다.
필요한 것
- 1kg / 2.2 파운드 당근, 세차
- 붉은 양파 2 개
- 여분의 버진 올리브 오일 또는 쌀 누에 기름 4 tbsps
- 바다 소금 플레이크 (Maldon 소금, Halen Mon은 두 가지 즐겨 찾기입니다)
그것을 만드는 방법
오븐을 180 ° C / 375 ° F / 가스 4로 예열하십시오.
- 씻어 낸 당근을 가져다가 꼭대기를 약간 자릅니다. 상단을 제거하지 말고 1 ~ 2 센티미터 정도 내리십시오. 당근이 가운데 손가락보다 더 뚱뚱한 경우에는 2 개 (또는 크기에 따라 3 개)로 잘라냅니다. 두 가지를 얇게 만들지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 오븐에서 잘게됩니다.
- 빨간 양파를 껍질을 벗기고, 상단과 하단을 그대로 유지하고 6 개의 부분으로 자릅니다.
- 당근과 양파 조각을 무거운 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다. 올리브 오일 위에 뿌리십시오 *** 손을 사용하여 당근과 양파를 굴려 오일에 코팅되었는지 확인하십시오.
- 바다 소금 조각에 뿌려 라.
- 트레이를 예열 된 오븐의 중심에 넣고 35 분 동안 또는 당근이 캐러멜이 칠 때까지 태우지 만 불에 태우지 않을 때까지 구우십시오. 길이는 당근의 두께에 따라 다르므로주의하십시오.
- 한 번 조리 된 요리는 즉시 제공됩니다. 볶은 당근은 일요일 로스트의 일환으로 스튜, 캐서롤이 들어간 반찬으로 사랑 스럽다. 심지어 맛있는 차가운 음식이거나 기포와 끽끽 거리는 소리로 재가열된다.
구운 당근의 3 가지 변형
- 양파와 당근 믹스에 약간의 파스 닙을 추가하고 위와 똑같이 로스팅하십시오.
- 요리가 끝나기 15 분 전에 브뤼셀 콩나물을 반으로 자른다. 너무 일찍 추가하지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.
- 당근에 커민 씨를 뿌려 뿌리면 당근에 더 깊고 가볍게 매운 맛을줍니다. 주중 점심 식사에는 권장되지 않으며 주중 저녁 식사에 더 좋습니다.
*** 풍미가없는 기름을 선호한다면 엑스트라 버진 올리브 오일 대신 쌀겨 또는 식물성 기름을 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 252 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 250 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 3g |