이 flavorful crock pot beef 스튜와 함께 추위를 쫓아 라! 사과 사이다와 약간의 베이컨으로 사과 사이다 또는 주스에서이 수제 비프 스튜는 연기가 자욱하고 약간 달콤한 음색을냅니다. diced rutabaga로 멋지지만 팬이 아니라면 rutabaga를 순무, 감자 또는 다른 뿌리 채소로 교체하십시오. 가족의 취향에 맞게 야채를 쉽게 조정할 수 있습니다. 버섯도 선택할 수 있습니다. 그리고 냉동 완두콩이나 녹색 콩을 넣고 싶다면 약 30 분 전에 스튜를 넣으십시오.
한 독자는 rutabaga 대신에 butternut 스쿼시를 사용했으며 그녀는 일부 사과 주스로 쇠고기와 양파에 사용되는 프라이팬을 deglazing 할 것을 제안 했습니다 . 또 다른 독자는 스튜 또는 쌀로 스튜를 제공 할 것을 제안했습니다.
이 스튜에 딱딱한 프랑스 빵 , 비스킷 또는 콘 브레드 빵을 제공하십시오. 만족스러운 일상 가정용 저녁 식사를 위해 버려진 샐러드를 추가하십시오.
필요한 것
- 2 스트립 베이컨 (두꺼운)
- 1 1/2 파운드 소고기 턱 (쇠고기 조림)
- 큰 양파 1 개
- 2 컵의 쇠고기 국물 (바람직하게 낮은 나트륨)
- 1 컵 사과 사이다 또는 사과 주스 (식초가 아닌)
- 1 1/2 파운드의 감자 (약 5 또는 6 개의 중간 감자), diced
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 2 마리의 당근
- 얇게 썬 두 갈래 셀러리
- 1 1/2 컵 diced rutabaga
- 1 큰 베이 리프 (말린)
- 1/2 찻 숱가락 말린 로즈마리 (부서지기 쉬운)
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추 (또는 맛)
- 코셔 소금 (필요하다면 맛보기 위해)
- 밀가루 2 큰술
- 차가운 물 2 큰술
- 신선한 다진 파슬리 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 베이컨을 작은 조각으로 깍아 내십시오.
- 쇠고기를 1 인치 조각으로 자른다. 양파를 자른다.
- 중간 열에 큰 프라이팬을 놓으십시오. 팬이 뜨거울 때 베이컨을 넣으십시오. 지방이 렌더링되고 거의 선명 할 때까지 요리하십시오. 구멍이 뚫린 주걱으로 베이컨을 종이 수건으로 옮깁니다.
- 베이컨 물방울에 쇠고기 큐브와 양파를 넣습니다. 쇠고기가 모든면에서 갈색으로 끓고 양파가 부드러워 질 때까지 볶고 볶습니다.
- 베이컨과 함께 느린 요리기구에 쇠고기 혼합물을 옮기십시오; 사과 쥬스, 감자, 당근, 샐러리, 루타 바가, 베이 리프, 로즈마리, 후추를 넣습니다.
- 7 시간에서 9 시간 동안 낮게 덮고 요리하십시오. 필요하면 소금을 맛보고 첨가하십시오. 이것은 쇠고기 국물이 얼마나 짠지에 달려 있습니다.
- 차가운 물과 가루를 결합하여 부드러운 혼합물을 형성하십시오. 쇠고기 혼합물을 약동하고 HIGH로 돌린 다음 15 분 동안 더 오래 요리하십시오.
- 신선한 잘게 잘린 파슬리와 함께 서빙을 뿌려 라.
팁
쇠고기 척은 스튜에 가장 좋은 선택이지만 하단 둥근 로스트 또는 라운드 스테이크는 좋은 대안입니다. 뼈없는 쇠고기 짧은 늑골도 척에서 나오기 때문에 훌륭한 선택입니다. 또는 입방체의 척과 함께 스튜에 작은 쇠고기 생크 조각을 추가하십시오. 고기를 먹기 전에 뼈를 제거하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 472 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 104 mg |
| 나트륨 | 689 mg |
| 탄수화물 | 43 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 40 g |