그리스어 : συναγρίδα στο φούρνο, 발음 nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
나는 붉은 스 내퍼 와 덴 텍스를 좋아하지만, 내 작은 마을에서 시장의 냉동실 섹션에서만 찾을 수 있습니다. 이것은 쉽게 만들 수있는 요리법이며, 라 돌레 모 소스와 그린 샐러드를 요구하는 야채 요리 와 함께 제공되는 멋진 식사입니다.
필요한 것
- 2 1/4 파운드 붉은 도미 (전체 및 냉동 또는 dentex)
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- Latholemono (기름과 레몬) 소스 :
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
- 레몬 주스 4 큰술 (레몬 2 개)
- 고명 : 1/3의 컵은 조악하게 잘게 잘 썬 신선한 편평한 잎 파슬리를 잘게 썬다
그것을 만드는 방법
오븐을 395F (200C)로 예열하십시오.
올리브 오일로 생선을 문질러 호일로 따로 포장하십시오. 구이 팬에 넣고 1 시간 동안 395F (200C)에서 구우십시오.
물고기를 감 쌉니다. 포크로 피부와 머리를 부드럽게 제거하십시오. 상단 (지느러미) 쪽에서 물고기를 두 조각으로 엽니 다. 내장과 뼈를 제거하십시오. 물고기를 뒤집어서 피부를 다른면에서 조심스럽게 제거하십시오.
올리브유와 레몬 주스를 철사로 또는 믹서기에 넣으십시오.
서빙 접시에 하나의 레이어에 물고기를 놓으십시오. 소금, 후추, 파슬리를 뿌린다. latholemono (기름과 레몬 소스)를 생선과 숟가락 위에 숟가락으로 담아 낸다 .