Sartheles Psites (그리스어 : σαρδέλες ριγανάτες, sar-THEH-les-ree-ghah-NAH-tes로 발음)는 그리스 전역에서 가장 좋아하는 요리이며 쉽게 만들 수 있습니다. 조리법에서는 신선한 정어리, 마늘, 오레가노, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금 및 후추가 필요합니다. 이 조리법의 가장 어려운 부분은 신선한 정어리를 찾는 것일 수 있습니다. - 불행히도, 통조림은 그대로 맛볼 수 없습니다. 그리고 정어리 몇 점을 먹으면 같은 날에 먹을 필요가 있습니다. 얼어 붙지 않고 빨리 썩을 것입니다.
그리스는 유럽에서 두 번째로 큰 해안선을 가지고 있기 때문에 자연적으로 물고기의 중요 부분은 물고기이며 정어리는 인기있는 품종입니다. 정어리는 바다에서 꺼내어 신선하지만 최소한의 재료로 준비한 다음 전채 요리 또는 가벼운 앙트레로 제공합니다. 그리스 오레가노를 사용하면이 조리법이 진정으로 정통합니다. 따뜻한 여름 밤에 친구를 사귈 때 봉사하십시오 - 사르데냐 추종자는 정어리 회의론자들조차 기쁘게하고 손님을 감동시킬 것입니다.
필요한 것
- 정어리 2 ~ 2 1/2 파운드
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
- rigani 2 개 큰 스푼 (그리스 오레가노), 어느 정도 맛보기 위하여
- 5 ~ 6 개의 정향 나무 마늘, 얇게 썬 것
- 1/2 컵
- 올리브유
- 레몬 주스를 갓 짜낸 1/2 컵
- 1/2 컵 물
그것을 만드는 방법
- 오븐을 355F / 180C로 예열하십시오.
- 정어리에서 비늘과 창자를 제거하고 머리를 그대로 남깁니다.
- 소금물, 후추, 오레가노를 사용하여 고른 맛을 낸다. (단검을 피우지 말고) 고르게 뿌린다.
- 물고기가 황금과 피부가 파삭 파삭 할 때까지 대략 45 분 동안 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 341 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 64 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 11 g |