딱딱한 빵 이나 롤과 버려진 샐러드로이 맛있고 푸짐한 스프를 제공하십시오. 뼈에 쇠고기 생크가 국물에 여분의 풍미를 추가합니다. 쇠고기 정강이가없는 경우에는 1 / 2 ~ 1 파운드의 쇠고기를 사용하십시오.
야채는 다양합니다. 얇게 썬 버섯, diced rutabaga 또는 파스 닙을 스프에 자유롭게 첨가하십시오.
필요한 것
- 스튜 쇠고기 1/2 파운드 (작은 조각으로 자르십시오)
- 1 개 또는 2 개의 육식 쇠고기 정강이
- 당근 2 컵 (얇게 썬 것)
- 2 갈비 셀러리 (상판, 얇게 썬 것)
- 큰 양파 1 개 (diced)
- 냉동 콩 깍두기 1 컵
- 1 캔 (14.5 온스)의 잘게 잘린 토마토
- 선택 사항 : 3/4 컵 냉동 리마 콩
- 소금 1/2 스푼
- 마늘 2 정향 (다진)
- 베이 리프 1 개
- 2 개의 중간 감자 (벗겨지고 입방체로 된)
- 말린 바질 2 작은 술
- 파슬리 1 큰술
- 4-5 컵
- 쇠고기 국물 (캔, 수제, 기초 또는 부용품)
- 1/4 컵 보리
- 1 1/2 컵
- 냉동 완두콩 (차가운 흐르는 물에서 녹임)
그것을 만드는 방법
이 조리법에는 5-6 쿼트의 냄비를 사용하거나 작은 냄비의 재료를 줄입니다.
- 보리와 완두를 제외한 모든 것을 오지 그릇에 넣으십시오. 상단의 1 1/2 인치 이내에 물을 넣고 저어줍니다. 6 ~ 8 시간 동안 또는 쇠고기가 부드러워 질 때까지 저온에서 요리하십시오. 쇠고기 정강이를 접시에 옮기고 뼈에서 고기를 잘라냅니다. 뼈를 버리십시오.
- 보리와 함께 느린 고치기 남비에 쇠고기를 다시 첨가하십시오. 더위를 높이고 약 1 시간 45 분 동안 더 요리하십시오. 해동 된 완두콩을 넣고 보리가 부드러울 때까지 약 15 분 동안 더 높이에서 계속 요리하십시오.
팁과 변형
- 보리와 함께 냉동 옥수수 커널 1 컵을 추가하십시오.
- 1 또는 2 컵 개별 부위에 남은 스프를 얼리십시오.
- 딱딱한 빵 한 덩어리를 감싸서 350F 오븐에서 10-15 분 동안 따뜻하게하거나 따뜻하게합니다. 수프와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 379 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 42 mg |
| 나트륨 | 1,218 mg |
| 탄수화물 | 55 g |
| 식이 섬유 | 13 g |
| 단백질 | 28 g |