바브카는 달콤해야한다고 누가 말했지? 초콜렛과 계피 충전물이 표준일지도 모르지만, 이것이 짭짤한 충전재로 놀 수는 없습니다. 이 바지판은 살구 잼과 염소 치즈의 리본이 전체적으로 소용돌이 치며 단맛과 짭짤한 맛을 선사합니다. 덩어리 꼭대기에 샤워 아몬드가 약간의 위기를 제공합니다. 브런치에 이상적인이 아름다운 바브카는 집이나 칵테일 파티에서 멋진 곳으로 치즈 플래터와 멋진 와인 잔을 제공 합니다.
필요한 것
- 반죽을 위해 :
- 1/2 컵 물
- 1 1/8 찻 숱가락 (1/2 패킷) 활성 건조 효모
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 설탕 2 큰술
- 1 / 2 찻 숱가락의 미세한 바다 소금
- 중성 기름 3 큰술 (카놀라 또는 포도씨 등)
- 큰 달걀 1 개
- 채우기를 위해 :
- 1/3 컵 살구 보존 식품
- 5 온스의 염소 치즈 (부서진)
- 토핑의 경우 :
- 살구 보존 식품 2 큰술
- 익힌 아몬드 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇이나 반죽 후크가 달린 스탠드 믹서에 물과 효모를 넣으십시오. 거품이 발생할 때까지 약 5 ~ 10 분 동안 방치하십시오.
- 다른 큰 그릇에 다용도 밀가루, 설탕, 소금을 함께 털어 내십시오. 중간 속도로 나무로되는 숟가락 또는 믹서 반죽 후크와 섞는 효모 혼합물에, 추가하십시오. 기름을 넣고 넣을 때까지 치십시오. 달걀을 넣고 반죽이 볼을 잡아 당길 때까지 섞는다. 반죽이 약간 끈적 거리지만 부드러워 질 때까지 5 분에서 10 분 동안 가볍게 가루로 빻은 표면 위에 손으로 반죽을가하거나 5 분 동안 반죽 후크로 반죽하십시오. (반죽이 매우 끈적 끈적한 경우 반죽이 처리하기에는 너무 끈적 거리지 않을 때까지 한 번에 1 큰 스푼으로 추가 밀가루를 반죽하십시오.) 반죽을 손으로 반죽 한 경우 반죽을 덮어서 덮으십시오 , 두 배가 될 때까지 약 1 시간에서 1 시간 반까지 상승 할 수 있습니다.
- 9 x 5 인치 로프 팬에 그리스를 바르십시오. 반죽이 올랐을 때 그것을 내리고 반으로 나눕니다. 각 반죽을 직사각형으로 채 웁니다. 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 반죽의 1 부분을 대략 9 x 15 x 1/4 인치 직사각형으로 구르십시오. 살구 보존 구역의 절반으로 펼쳐져 긴면 중 하나를 따라 1 인치 경계선을 남깁니다. 부서진 염소 치즈의 절반을 골고루 뿌린다. 국경이없는 긴면에서 시작하여 반죽을 롤 스타일로 단단히 감습니다. 끝 부분을 부드럽게 밀봉하여 밀봉하십시오. 솔기면을 아래로 놓으십시오. 나머지 반죽과 나머지 보존 식품 및 치즈와 함께이 과정을 반복하십시오.
- 롤을 나란히 놓고 솔기 쪽을 아래로 눕습니다. 가운데에서 시작하여 끝까지 올라갈 때까지 롤을 서로 뒤집어서 롤을 뒤틀십시오. 반대편에서 반복하십시오. 부드럽게 로프 팬에 넣을 정도로 로프를 줄이기 위해 손 끝을 부드럽게 압축합니다. 깨끗한 차 타올 또는 플라스틱 포장으로 냄비를 덮고 따뜻한 장소에서 약 1 - 2 - 2 시간 정도 냄비가 가득 채워질 때까지 들어 올립니다. (원하는 경우 플라스틱으로 팬을 덮고 밤새 냉장 할 수 있습니다. 베이킹하기 전에 실온으로 바 브카를 가져와야합니다.)
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 오븐의 중앙 선반에 호프 조각을 놓으십시오 (호일은 덩어리에서 떨어질 수있는 바스라기 토핑을 잡습니다). 예열 된 오븐에서 굽고, 25 분 후에 바둑판이 황금색이되고 만져서 단단히 붙을 때까지 약 45 분 정도 걸립니다. 오븐에서 꺼내십시오. 보존의 2 개 큰 스푼으로 솔질하고 썰린 알몬드를 뿌리십시오. 오븐으로 돌아가서 아몬드가 토스트하기 시작할 때까지 약 5 분 정도 더 굽습니다. 차가워 지도록 선반으로 옮깁니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 152 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 83 mg |
| 나트륨 | 295 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |